White2Tea
متخصص pu-erh مستقر در Beijing که توسط Paul Murray (TwoDog) در سال ۲۰۱۱ بنیانگذاری شد. یکی از تأثیرگذارترین برندهای pu-erh رو به غرب؛ باشگاه ماهانه چای شیوه یادگیری pu-erh را برای بسیاری از آمریکاییها شکل داد.
White2Tea از تأثیرگذارترین عملیاتهای pu-erh روبهغرب در ۱۵ سال گذشته است. Paul Murray (که بهصورت آنلاین با نام TwoDog شناخته میشود) این شرکت را در سال ۲۰۱۱ پس از سالها اقامت در China و آموختن pu-erh از تولیدکنندگان جاافتاده تأسیس کرد. عملیات Beijing هر بهار فشردههای خود را زیر برچسب White2Tea تولید میکند، موجودی کهنه را از جای دیگر تأمین میکند و به سراسر جهان ارسال میکند.
باشگاه ماهانهی چای — اشتراکی با قیمت ثابت که در آن جعبهی هر ماه مجموعهای گزینشده از چایها را با یادداشتهای چشایی مفصل دربردارد — در دههی ۲۰۱۰ به یکی از رایجترین مسیرهای ورود به pu-erhِ جدی برای نوشندگان انگلیسیزبان بدل شد. حضور در وبلاگ و Twitter (@white2tea) سالها یکی از صریحترین صداها در جامعهی pu-erhِ غربی بود که حاضر بود pu-erhِ تقلبی، ادعاهای مشکوکِ کهنگی و شیوههای بدِ منبعیابی را افشا کند. تأثیر سردبیریِ این برند بر آنچه آمریکاییها از pu-erh میفهمیدند، قابلتوجه است.
حوزههای تمرکز
انواع چای عرضهشده
- Pu-erh sheng
- Pu-erh shou
- oolong
- سفید
- سیاه