Floating Mountain Tea
متخصص في oolong التايواني في New York أسسه Shiuwen Tai عام 2018. أحد أكثر مشاريع الشاي تركيزاً تحريرياً في الولايات المتحدة، مكرّس بالكامل تقريباً لـ Taiwan.
يعمل Floating Mountain Tea بمستوى من التركيز التحريري نادر في الشاي المتخصص الأمريكي: فالكتالوج مكرّس بشكل شبه حصري لـ Taiwan، مع تغطية عميقة لأنواع الأولونغ الجبلي العالي والأولونغ المعتّق وأنواع الشاي الأسود التايواني. أسّس Shiuwen Tai العملية عام 2018 بعد وقت طويل قضاه في Taiwan؛ وتمتد علاقات المنتجين عبر جبال تايوانية متعددة (Lishan، Dayuling، Alishan، Shanlinxi) ومزارعين أفراد.
يُنتج التركيز الأحادي الرأسي تنسيقًا مطّلعًا على نحو غير معتاد. فحيث تحمل معظم العلامات الأمريكية نوعًا أو نوعين من oolong التايواني كجزء من كتالوج أوسع، قد يتضمن كتالوج Floating Mountain 8-12 نوعًا من oolong التايواني من جبال وأصناف وملامح أكسدة/تحميص مختلفة. وتشكيلة oolong المُعتَّق لافتة بشكل خاص — فأنواع oolong التايواني المُعتَّق المخزنة جيدًا يصعب توريدها أصيلةً خارج Taiwan، وقد بنى Floating Mountain علاقات تجلب الدفعات القديمة للشاربين الأمريكيين.
مجالات التركيز
أنواع الشاي المتوفرة
- Oolong
- أسود