Floating Mountain Tea
2018'de Shiuwen Tai tarafından kurulan New York Tayvan-oolongu uzmanı. ABD'deki editoryal olarak en odaklı çay işletmelerinden biri, neredeyse tamamen Tayvan'a adanmış.
Floating Mountain Tea, Amerikan uzmanlık çayında nadir görülen bir editoryal odak düzeyiyle çalışır: katalog neredeyse tamamen Tayvan'a adanmıştır; yüksek dağ oolongları, yıllanmış oolonglar ve Tayvan siyah çayları derinlemesine kapsanır. Shiuwen Tai, Tayvan'da uzun süre geçirdikten sonra operasyonu 2018'de kurdu; üretici ilişkileri birden fazla Tayvan dağını (Lishan, Dayuling, Alishan, Shanlinxi) ve bireysel çiftçileri kapsar.
Tek dikey odak, alışılmadık derecede bilgili bir küratörlük üretir. Çoğu Amerikan çay markası daha geniş bir kataloğun parçası olarak bir ya da iki Tayvan oolongu taşırken, Floating Mountain'ın kataloğu farklı dağlardan, çeşitlerden ve oksidasyon/kavurma profillerinden 8-12 Tayvan oolongu içerebilir. Yıllandırılmış oolong seçkisi özellikle dikkate değerdir — iyi saklanmış yıllandırılmış Tayvan oolonglarını Tayvan dışında otantik biçimde tedarik etmek zordur ve Floating Mountain vintage partileri Amerikalı tüketicilere getiren ilişkiler kurmuştur.
Odak alanları
Sunulan çay türleri
- Oolong
- Siyah