Saemidori

Saemidori (さえみどり، "Bright Green") ایک Japanese قسم ہے جو 1990 میں Kagoshima Prefectural Tea Experiment Station میں تیار کی گئی اور کچھ ہی عرصہ بعد قومی سطح پر رجسٹرڈ ہوئی۔ یہ قسم Yabukita (غالب Japanese چائے کی قسم) اور Asatsuyu (ایک اعلیٰ umami خصوصی قسم) کا ملاپ ہے، جس نے Yabukita کی کاشت کی قابلِ اعتماد صلاحیت اور Asatsuyu کا پریمیم پیالہ کردار وراثت میں پایا۔ نتیجہ ایک ایسی قسم ہے جو شاندار سبز عرق کے رنگ کے ساتھ شدید میٹھی، گہری umami والی sencha پیدا کرتی ہے۔

Saemidori کی کاشت Kagoshima Prefecture میں مرتکز ہے جہاں یہ قسم تیار کی گئی؛ خاطر خواہ کاشت Shizuoka اور دیگر Japanese علاقوں میں بھی موجود ہے۔ یہ قسم Yabukita سے کہیں زیادہ مرتکز پیالہ کردار پیدا کرتی ہے — واحد قسم Saemidori کا Yabukita سے موازنہ کرنے والے پینے والے عام طور پر Saemidori کو زیادہ میٹھی، زیادہ umami والی، اور زیادہ منفرد پاتے ہیں۔ اس کے بدلے Yabukita سے تھوڑی کم پیداوار اور زیادہ محنت طلب کاشت ہوتی ہے۔ پریمیم Japanese چائے برانڈز اکثر Saemidori کو پہلے سے طے شدہ Yabukita پر مبنی فہرست سے الگ ایک واحد قسم کے اجرا کے طور پر پیش کرتے ہیں۔

پیدا کردہ چائیں

ذائقے کی شناخت

کاشت کے خطے

• Kagoshima (سب سے عام)
• دیگر جاپانی خطے