Saemidori
بهشدت شیرین، umami عمیق، عصارهٔ سبز درخشان. رقمی ممتاز از sencha که فنجانهایی بسیار شیرین و پالوده تولید میکند.
Saemidori (さえみどり، «سبز روشن») یک کولتیوار ژاپنی است که در سال ۱۹۹۰ در ایستگاه آزمایشی چای استان Kagoshima توسعه یافت و اندکی بعد در سطح ملی ثبت شد. این کولتیوار تلاقی Yabukita (کولتیوار غالب چای ژاپنی) با Asatsuyu (یک کولتیوار تخصصی پُراومامی) است که قابلیت اطمینان پرورشی Yabukita و شخصیت فنجانی ممتاز Asatsuyu را به ارث میبرد. نتیجه، کولتیواری است که sencha شدیداً شیرین و عمیقاً پُراومامی با رنگ درخشان سبز نوشیدنی تولید میکند.
کشتهای Saemidori در استان Kagoshima که کولتیوار در آن توسعه یافت متمرکز هستند؛ کشتهای قابلتوجهی نیز در Shizuoka و سایر مناطق ژاپنی وجود دارد. این کولتیوار شخصیت فنجانی بهطور معناداری متمرکزتر از Yabukita تولید میکند — نوشندگانی که Saemidori تککولتیوار را با Yabukita مقایسه میکنند معمولاً Saemidori را شیرینتر، اومامیمحورتر و متمایزتر مییابند. بدهبستان آن، بازده اندکی کمتر از Yabukita و پرورش دشوارتر است. برندهای ممتاز چای ژاپنی اغلب Saemidori را بهعنوان یک عرضه تککولتیوار، متمایز از کاتالوگ پیشفرض مبتنی بر Yabukita، ارائه میدهند.
چایهای تولیدشده
امضای طعمی
مناطق کشت
- Kagoshima (رایجترین)
- دیگر مناطق ژاپن
خاستگاههایی که Saemidori در آنها میروید
برندهایی که احتمالاً Saemidori را عرضه میکنند
عملیات منبعیابی مستقیم با حوزههای تمرکزی که با مناطق رشد معمول این رقم همخوانی دارند.
کولتیوارهای مرتبط
دوقلوهای طعمی در سراسر Freshie
نوشیدنیها و غذاهایی در سراسر Freshie که اثر انگشت طعمی Saemidori را دارند — بر اساس محورهای طعمی مشترک از طریق Freshie Taste Graph.