Asatsuyu
پالوده، ظریف، اومامی ملایم. یک کولتیوار تخصصی برای sencha و gyokuro ممتاز.
Asatsuyu (あさつゆ، «شبنم صبح») یک کولتیوار چای ژاپنی اوایل قرن بیستم است که در فهرست افتتاحیه کولتیوارهای سال ۱۹۵۳ ثبت شد. برخلاف پذیرش گسترده و انبوه Yabukita، Asatsuyu یک کولتیوار تخصصی کمبازده باقی مانده که sencha و gyokuro تصفیهشده با اومامی سبک برای بازارهای ممتاز تولید میکند. این کولتیوار به پرورش دقیقتری از Yabukita نیاز دارد و برگ برداشتپذیر کمتری در هر بوته تولید میکند — عوامل اقتصادیای که مانع پذیرش انبوه آن شدند.
در چای تخصصی ژاپنی، کاشتهای Asatsuyu برخی از پالودهترین sencha و gyokuro موجود را تولید میکنند. خصوصیت فنجان بر ظرافت بیش از شدت تأکید دارد: اومامی سبکتر از Yutaka Midori، شیرینی کمتهاجمتر از Saemidori، تعادل ظریفتر بهطور کلی. Asatsuyu همچنین یکی از ارقام والد برای Saemidori است؛ میراث ژنتیکی نمایان است. برندهای ممتاز چای ژاپنی (Ippodo، بوتیکهای تخصصی) گاهبهگاه محصولات تکرقمی Asatsuyu را برای نوشندگانی که فراتر از تنوع رقمی مرسوم چای ژاپنی کاوش میکنند عرضه میکنند.
چایهای تولیدشده
امضای طعمی
مناطق کشت
- کشتهای محدود ژاپنی (اسپشالتیِ پریمیوم)
خاستگاههایی که Asatsuyu در آنها میروید
برندهایی که احتمالاً Asatsuyu را عرضه میکنند
عملیات منبعیابی مستقیم با حوزههای تمرکزی که با مناطق رشد معمول این رقم همخوانی دارند.
کولتیوارهای مرتبط
دوقلوهای طعمی در سراسر Freshie
نوشیدنیها و غذاهایی در سراسر Freshie که اثر انگشت طعمی Asatsuyu را دارند — بر اساس محورهای طعمی مشترک از طریق Freshie Taste Graph.