Asatsuyu
Rafine, sofistike, hafif umami. Premium sencha ve gyokuro için özel bir çeşit.
Asatsuyu (あさつゆ, "Sabah Çiyi"), 1953'teki ilk kültivar listesinde tescillenen 20. yüzyıl başına ait bir Japon çay kültivarıdır. Yabukita'nın geniş kitlesel pazar benimsenmesinin aksine, Asatsuyu premium pazarlar için rafine, hafif umamili sencha ve gyokuro üreten düşük verimli bir özel kültivar olarak kalmıştır. Bu kültivar, Yabukita'dan daha özenli bir yetiştirme gerektirir ve çalı başına daha az hasat edilebilir yaprak üretir — kitlesel benimsenmesini engelleyen ekonomik faktörler.
Özel Japon çayı içinde Asatsuyu dikimleri, mevcut en rafine sencha ve gyokuro'lardan bazılarını üretir. Fincan karakteri yoğunluktan çok zarafeti vurgular: Yutaka Midori'den daha hafif umami, Saemidori'den daha az sert tatlılık, genel olarak daha sofistike bir denge. Asatsuyu ayrıca Saemidori'nin ebeveyn kültivarlarından biridir; genetik miras kendini gösterir. Premium Japon çay markaları (Ippodo, özel butikler), ana akım Japon çayı kültivar çeşitliliğinin ötesini keşfeden içiciler için ara sıra tek kültivarlı Asatsuyu sürümleri sunar.
Üretilen çaylar
Lezzet imzası
Yetiştirme bölgeleri
- Sınırlı Japon ekimleri (üst düzey özel üretim)
Asatsuyu'nun yetiştiği kökenler
Muhtemelen Asatsuyu bulunduran markalar
Bu çeşidin tipik yetiştirme bölgeleriyle örtüşen odak alanlarına sahip doğrudan tedarik operasyonları.
İlgili çeşitler
Freshie genelinde lezzet ikizleri
Freshie genelinde Asatsuyu’nun lezzet parmak izini paylaşan içecekler ve yiyecekler — ortak lezzet eksenlerinde eşleştirilmiştir Freshie Taste Graph.