Saemidori
Yoğun tatlı, derin umami, parlak yeşil demleme. Çok tatlı, rafine fincanlar üreten premium bir sencha kültivarı.
Saemidori (さえみどり, "Parlak Yeşil"), 1990'da Kagoshima Prefectural Tea Experiment Station'da geliştirilen ve kısa süre sonra ulusal düzeyde tescillenen bir Japon çeşididir. Bu çeşit, Yabukita'nın (baskın Japon çay çeşidi) Asatsuyu (yüksek umamili özel bir çeşit) ile bir melezidir; Yabukita'nın yetiştirme güvenilirliğini ve Asatsuyu'nun premium fincan karakterini miras alır. Sonuç, parlak yeşil demleme renginde, yoğun tatlı, derin umamili sencha üreten bir çeşittir.
Saemidori dikimleri, çeşidin geliştirildiği Kagoshima Prefecture'da yoğunlaşmıştır; Shizuoka ve diğer Japon bölgelerinde de önemli dikimler bulunur. Bu çeşit, Yabukita'dan anlamlı biçimde daha yoğun bir fincan karakteri üretir — tek çeşit Saemidori'yi Yabukita ile karşılaştıran içiciler tipik olarak Saemidori'yi daha tatlı, daha umami odaklı ve daha özgün bulur. Bunun karşılığında Yabukita'dan biraz daha düşük verim ve daha zahmetli bir yetiştirme vardır. Premium Japon çay markaları çoğu zaman Saemidori'yi varsayılan Yabukita tabanlı katalogtan ayrı, tek çeşitlik bir ürün olarak sunar.
Üretilen çaylar
Lezzet imzası
Yetiştirme bölgeleri
- Kagoshima (en yaygın)
- Diğer Japon bölgeleri
Saemidori'nin yetiştiği kökenler
Muhtemelen Saemidori bulunduran markalar
Bu çeşidin tipik yetiştirme bölgeleriyle örtüşen odak alanlarına sahip doğrudan tedarik operasyonları.
İlgili çeşitler
Freshie genelinde lezzet ikizleri
Freshie genelinde Saemidori’nin lezzet parmak izini paylaşan içecekler ve yiyecekler — ortak lezzet eksenlerinde eşleştirilmiştir Freshie Taste Graph.