Zhenghe
چای سفیدی پرمایهتر، گرمتر و میوهایتر از Fuding — زردآلو و عسل با بدنهای واقعی.
Zhenghe، در استان Nanping در شمال Fujian، یکی از خاستگاههای چای سفید چینی است، با تولیدی که به سدهی هجدهم بازمیگردد. محصور میان رشتهکوههای Wuyi و Jiufeng، بلندتر، خنکتر و مهآلودتر از Fuding ساحلی است، با زمستانهای سردتری که بوتهها را کند میکند و طعم را ژرفتر میسازد.
Zhenghe پژمردگی طبیعی سرپوشیده را ترجیح میدهد، و گونهی دیرجوانهزن Zhenghe Da Bai آن چای سفیدی به بار میآورد که پرمایهتر، گرمتر و بیشتر زردآلوییعسلی است تا سبک سبکتر و درخشانتر Fuding — همان تضاد کلاسیک Fuding در برابر Zhenghe. از سال ۱۸۷۴ این شهرستان ساخت چای سیاه gongfu را نیز پذیرفت، و چای قرمز Zhenghe Gongfu همچنان یک تخصص منطقهای است.
چایهای شاخص
- Zhenghe Bai Mudan (گل صدتومانی سفید)
- چای سیاه Zhenghe Gongfu
انواع چای تولیدشده
کولتیوارهای کاشتهشده
- Zhenghe Da Bai
- Fuding Da Hao
تمرکز فرآوری
فصول برداشت
- بهار (April تا May)
امضای طعمی
تولیدکنندگان و مناطق شاخص
- Jinping
- Tieshan
- Dongping
برندهای عرضهکنندهی چای Zhenghe
برندهایی در فهرست ما که انواع چای تولیدشده در این مبدأ را عرضه میکنند. برندهای تأمینکنندهی مستقیم نخست نمایش داده میشوند.