Zhenghe
Fuding'den daha dolgun, daha sıcak, daha meyveli bir beyaz çay — gerçek bir gövdeyle kayısı ve bal.
Kuzey Fujian'ın Nanping eyaletindeki Zhenghe, üretimi 18. yüzyıla dayanan Çin beyaz çayının anavatanlarından biridir. Wuyi ve Jiufeng sıradağları arasında sıkışmış olan bölge, kıyıdaki Fuding'e kıyasla daha yüksek, daha serin ve daha sisli; daha soğuk kışları çalıları yavaşlatır ve lezzeti derinleştirir.
Zhenghe, doğal iç mekân solduran yöntemini tercih eder ve daha geç tomurcuklanan Zhenghe Da Bai kültivarı, daha hafif, daha parlak Fuding tarzına kıyasla daha dolgun gövdeli, daha sıcak ve daha kayısı-ve-ballı bir beyaz çay verir — klasik Fuding-Zhenghe karşıtlığı. İlçe 1874'ten itibaren gongfu siyah-çay yapımını da benimsedi ve Zhenghe Gongfu kırmızı çayı bölgesel bir uzmanlık olmaya devam ediyor.
İmza çayları
- Zhenghe Bai Mudan (Beyaz Şakayık)
- Zhenghe Gongfu siyah çayı
Üretilen çay türleri
Yetiştirilen kültivarlar
- Zhenghe Da Bai
- Fuding Da Hao
İşleme odağı
Hasat mevsimleri
- İlkbahar (Nisan-Mayıs)
Lezzet imzası
Önemli üreticiler ve bölgeler
- Jinping
- Tieshan
- Dongping
Zhenghe çayı bulunduran markalar
Dizinimizde yer alıp bu kökenin ürettiği çay türlerini bulunduran markalar. Doğrudan tedarik yapan markalar önce gösterilir.