Camellia sinensis var. sinensis ★★★★★

Tieguanyin

اس نام سے بھی جانا جاتا ہے: Iron Goddess · Tie Guan Yin · TGY

پھولدار orchid، کریمی مٹھاس، دیر تک رہنے والا بعد کا ذائقہ۔ نمائندہ Anxi oolong کپ۔

نوع

var. sinensis

نسب

موروثی

ملک

China

پتے کا سائز

درمیانہ تا بڑا

پیالی کا معیار

5/5

Tieguanyin (铁观音، "Iron Goddess of Mercy") ایک مخصوص چائے کلٹیوار کا نام اور اس سے بننے والی سب سے مشہور چائے کا نام دونوں ہے۔ یہ کلٹیوار موروثی Anxi مواد ہے — کوئی مستند "سال X میں تیار" کی تاریخ نہیں ہے کیونکہ Tieguanyin کی کاشت جنوبی Fujian میں جدید ریکارڈ رکھنے سے پہلے کی ہے۔ روایت اس نام کو ایک چائے کی جھاڑی سے جوڑتی ہے جو Bodhisattva Guanyin کے لوہے سے مڑھے مجسمے کے قریب اگی تھی؛ تاریخی تفصیلات مبہم ہیں مگر کلٹیوار کی شناخت اچھی طرح قائم ہے۔

Tieguanyin وہ پیدا کرتی ہے جو بلاشبہ سب سے زیادہ بین الاقوامی سطح پر پہچانا جانے والا چینی oolong پیالے کا کردار ہے: پھولوں والے orchid سُر، کریمی مٹھاس، اور ایک امتیازی دیرپا مابعد ذائقہ (چینی oolong کی قدردانی میں قیمتی "yun" 韻)۔ معاصر پیداوار پر سبز-انداز (ہلکی آکسیڈائزڈ، کم سے کم بھنی) Tieguanyin حاوی ہے جو تازہ پھولوں والے کردار پر زور دیتی ہے۔ روایتی بھنے-انداز Tieguanyin — بھاری چارکول-بھنی، درمیانی-آکسیڈیشن — کمیاب ہو گئی ہے مگر ایک زیادہ گہرا کیریملائزڈ پیالہ پیدا کرتی ہے جسے روایتی Anxi کردار کے متلاشی پینے والے بڑھتے ہوئے تلاش کرتے ہیں۔ یہ کلٹیوار Anxi سے باہر بھی لگایا گیا ہے، مگر بین الاقوامی رواج "Tieguanyin" چائے کا نام Anxi میں اگائے مواد کے لیے مختص رکھتا ہے؛ کہیں اور اگائی Tieguanyin کو عام طور پر "Anxi-style oolong" کا لیبل لگایا جاتا ہے۔

موروثی

جدید انتخابی پروگراموں سے پہلے کا روایتی کلٹیوار۔

نسب کا ڈیٹا اور ماخذ

کلونی / مقامی نسل کا انتخاب — اپنی علاقائی آبادی سے منتخب کیا گیا، اس لیے کوئی مخصوص ماں اور باپ پودا انفرادی طور پر دستاویز نہیں کیا گیا۔