茶树变量。中华 ★★★★★

铁观音

又称： 铁观音（Tie Guan Yin）

兰花香馥郁，口感醇厚甘甜，回味悠长。安溪乌龙茶的经典之作。

物种

var. sinensis

血统

传家宝

国家

中国

叶片大小

中大型

杯子质量

5/5

铁观音既是一种特定茶树品种的名称，也是用这种茶树制成的最著名茶叶的名称。该品种是安溪茶树的传家宝品种——由于铁观音茶的种植早于福建南部现代文字记载，因此没有确切的“某年培育”的记录。传说铁观音的名字来源于一棵生长在铁甲观音菩萨像附近的茶树；虽然历史细节模糊不清，但该品种的身份已得到充分确认。

铁观音茶堪称国际公认的中国乌龙茶中最具代表性的茶道特征：花香馥郁，口感甘甜，回味悠长（即中国乌龙茶鉴赏中备受推崇的“韵”）。现代铁观音茶以绿茶（轻度发酵，烘焙程度较低）为主，强调其清新花香。传统的烘焙铁观音茶——重度炭烤，中度发酵——如今已较为少见，但其焦香浓郁，更受追求传统安溪风味的茶客青睐。铁观音茶在安溪以外的地区也有种植，但国际惯例规定“铁观音”这一名称仅用于安溪产的茶叶；其他地区种植的铁观音茶通常被称为“安溪乌龙”。

传家宝

早于现代选育计划的传统栽培品种。