Fenghuang (Anka Dağı)

Guangdong, Chaozhou'daki Fenghuang (Anka) Dağı, Çin'in büyük oolong terroir'lerinden biridir — sisli, mineral açısından zengin ve kayalık; ana zirvelerin altındaki yamaçlarda 3.000'den fazla, birçoğu 200 ila 400 yaşında antik çay ağacı bulunur. Burada Song hanedanından beri çay yetiştirilmektedir ve Ming tarafından haraç çayı olarak gönderilmiştir.

Ayırt edici özellik Dancong — "tek çalı" — çayıdır: en iyi ağaçlar tek tek toplanıp işlenir ve öne çıkan bireyler Mi Lan Xiang (bal-orkide), Ya Shi Xiang ve Huang Zhi Xiang gibi adlandırılmış aroma tipleri olarak çoğaltılır. Fenghuang Shuixian çeşit grubu artı ustaca kavurmayla çaylar doğal olarak belirli çiçekleri ve meyveleri taklit eder ve eski ağaç yüksek dağ Dancongu en koleksiyonluk oolonglardan biridir.

İmza çayları

• Phoenix Dancong (Mi Lan Xiang, Ya Shi Xiang, Huang Zhi Xiang)

Üretilen çay türleri

Yetiştirilen kültivarlar

• Phoenix Dancong (Fenghuang Shuixian)

İşleme odağı

Hasat mevsimleri

• İlkbahar (Nisan-Mayıs)

Lezzet imzası

Önemli üreticiler ve bölgeler

• Wudong Dağı
• Phoenix Village
• Daan