Camellia sinensis var. sinensis
★★★★☆
Zhenghe Da Bai
يُعرف أيضاً باسم: Zhenghe Dabai · Zhenghe الأبيض الكبير
أكثر تأخّرًا في البرعمة وأكمل قوامًا من Fuding — شاي أبيض أغنى وأكثر فاكهية.
النوع
var. sinensis
النَّسَب
تراثي
البلد
China (Fujian)
السنة
تقليدي
حجم الورقة
كبير
جودة الكوب
4/5
Zhenghe Da Bai (政和大白茶) هو الصنف الرئيسي للشاي الأبيض في مقاطعة Zhenghe شمال Fujian، وهي شجيرة كبيرة الأوراق انتُخِبت من مخزون محلي في القرن التاسع عشر. تتبرعم متأخرةً عن أصناف Fuding وتُزرع تقليدياً بمزيد من الظل، مما يشكّل طابعها المميز.
الشاي الأبيض من Zhenghe عادةً ما يكون أكمل قواماً وأدفأ وأكثر فاكهيةً من طراز Fuding الأخف والأكثر إشراقاً — أقرب إلى المشمش والعسل، وبعمق أكبر. Zhenghe Da Bai هو العمود الفقري لـ Zhenghe Bai Mudan والإبرة الفضية، والتباين بين Fuding وZhenghe هو المحور الكلاسيكي للشاي الأبيض الصيني.
تراثي
صنف تقليدي يسبق برامج الانتقاء الحديثة.
بيانات النَّسَب ومصادره
سلالة مؤسِّسة / تجمّع محلي (landrace) — هذا ينحدر من شاي إقليمي مزروع بالبذور أو بري، وليس من أبوين مُسمّيَين، ولذلك لا يُدّعى وجود نسب محدد.
المصادر: valleybrooktea.com
الأنواع المُنتَجة
أبيض
بصمة النكهة
مناطق الزراعة
- Fujian (Zhenghe)
الأصول التي ينمو فيها Zhenghe Da Bai
العلامات المرجّح أن تحمل Zhenghe Da Bai
عمليات توريد مباشر ذات مجالات تركيز تتوافق مع مناطق الزراعة المعتادة لهذا الصنف.