Camellia sinensis var. sinensis ★★★★☆

Uji Hikari

اس نام سے بھی جانا جاتا ہے: Ujihikari

ایک روایتی Uji سایہ قسم — اعلیٰ درجے کے matcha کے لیے گہرا umami اور بھرپور جسم۔

نوع

var. sinensis

نسب

جدید انتخاب

ملک

Japan

سال

1954

پتے کا سائز

درمیانہ

پیالی کا معیار

4/5

Uji Hikari (宇治光) ایک Kyoto/Uji کلٹیوار ہے جو سایہ دار (tencha اور gyokuro) پیداوار کے لیے مقامی نسل کے مواد سے منتخب کیا گیا ہے۔ یہ Asahi، Gokou اور Samidori کے ساتھ Uji matcha کلٹیوارز کے کلاسک خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔

سایہ میں اگائی جانے پر یہ گہرا، umami سے بھرپور، مکمل جسم والا کپ دیتی ہے جس کا رنگ گہرا سبز ہوتا ہے، اور یہ single-cultivar کے طور پر اور روایتی Uji matcha آمیزوں کے ایک جزو کے طور پر دونوں طرح استعمال ہوتی ہے۔ یہ Samidori سے کم وسیع پیمانے پر لگائی جاتی ہے لیکن Uji پیدا کنندگان کی طرف سے گہرائی کے لیے قدر کی جاتی ہے۔

جدید انتخاب

بیسویں صدی میں ورثی مواد سے چنی گئی۔ 1954 میں تیار کی گئی۔ بنیادی مواد: Uji Zairai۔

نسب کا ڈیٹا اور ماخذ

کلونی / مقامی نسل کا انتخاب — اپنی علاقائی آبادی سے منتخب کیا گیا، اس لیے کوئی مخصوص ماں اور باپ پودا انفرادی طور پر دستاویز نہیں کیا گیا۔

ماخذ: ujimatchatea.com