Camellia sinensis var. sinensis ★★★★★

Gokou

گہرا سبز رنگ، مرتکز اُمامی اور کریمی، کم کڑواہٹ والا جسم۔ ایک koicha قسم۔

نوع

var. sinensis

نسب

جدید انتخاب

ملک

Japan

سال

1953

پتے کا سائز

درمیانہ

پیالی کا معیار

5/5

Gokou (ごこう) ایک Uji قسم ہے جو مقامی نسل کے مواد سے منتخب کی گئی اور 1953 میں رجسٹرڈ ہوئی۔ یہ خاص طور پر بھاری سایہ داری پر بہت اچھا ردعمل دیتی ہے، umami اور کلوروفل کو مرتکز کرتی ہے، جس کی وجہ سے یہ اعلیٰ درجے کے matcha اور gyokuro کے لیے پسندیدہ ہے۔

نتیجہ ایک بھرپور، گہرا سبز پاؤڈر ہے جس میں مرتکز، لذیذ umami اور کریمی بناوٹ ہے جو koicha میں برقرار رہتی ہے، یعنی گاڑھی تقریباتی تیاری جہاں گہرائی اور جسم سب سے اہم ہیں۔ Gokou کو اکثر Samidori اور Asahi کے ساتھ ملایا جاتا ہے تاکہ کلاسک Uji matcha کردار بنایا جائے۔

جدید انتخاب

بیسویں صدی میں ورثی مواد سے چنی گئی۔ 1953 میں تیار کی گئی۔ بنیادی مواد: Uji Zairai۔

نسب کا ڈیٹا اور ماخذ

کلونی / مقامی نسل کا انتخاب — اپنی علاقائی آبادی سے منتخب کیا گیا، اس لیے کوئی مخصوص ماں اور باپ پودا انفرادی طور پر دستاویز نہیں کیا گیا۔

ماخذ: ujimatchatea.com