Da Bai

Da Bai (大白, "Big White") وہ کاشتی قسم ہے جو اصل چینی Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) سفید چائے پیدا کرتی ہے۔ اس کاشتی قسم کی امتیازی خصوصیت غیر معمولی طور پر بڑی، چاندی رنگ کے رواں والی کلیاں ہیں — "big white" نام کلی اور نئی پتی کو ڈھانپنے والے نمایاں سفید pekoe رواں کی طرف اشارہ کرتا ہے۔ Fujian میں Fuding کاؤنٹی Da Bai کی معیاری کاشت کا علاقہ ہے؛ قریب ہی Zhenghe کاؤنٹی ایک متعلقہ مگر الگ ذیلی قسم پیدا کرتی ہے۔

Fuding Da Bai ہلکی، زیادہ نازک Silver Needle پیدا کرتی ہے جس میں شہد اور خربوزے کی چاشنیاں ہوتی ہیں۔ Zhenghe Da Bai زیادہ بھرپور کپ پیدا کرتی ہے جس میں گہرا شہد اور ہلکی اشنکٹبندیی چاشنیاں ہوتی ہیں۔ دونوں کا موازنہ کرنے والے پینے والوں کی اکثر مضبوط پسند ہوتی ہے۔ Silver Needle کے علاوہ، Da Bai مواد Bai Mu Dan (White Peony) اور نچلے درجے کی Shou Mei اور Gong Mei سفید چائے کے درجے بھی پیدا کرتا ہے جب کلیوں کے ساتھ زیادہ نشوونما یافتہ پتے بھی چنے جاتے ہیں۔

پیدا کردہ چائیں

ذائقے کی شناخت

کاشت کے خطے

• Fuding (Fujian)
• Zhenghe (Fujian)