Da Bai
Ballı, saman benzeri, kavun notaları. Silver Needle beyaz çayının belirleyici kültivarı.
Da Bai (大白, "Büyük Beyaz"), otantik Çin Gümüş İğnesi (Bai Hao Yin Zhen) beyaz çayını üreten kültivardır. Kültivarın ayırt edici özelliği alışılmadık derecede büyük, gümüş tüylü tomurcuklardır — "büyük beyaz" adı, tomurcuğu ve genç yaprağı kaplayan belirgin beyaz pekoe tüyüne atıfta bulunur. Fujian'daki Fuding ilçesi kanonik Da Bai yetiştirme bölgesidir; yakındaki Zhenghe ilçesi ilişkili ancak farklı bir alt çeşit üretir.
Fuding Da Bai, ballı ve kavun notalarıyla daha hafif, daha zarif bir Silver Needle üretir. Zhenghe Da Bai ise daha derin bal ve hafif tropikal notalarla daha dolgun bir fincan üretir. İkisini karşılaştıran içiciler çoğu zaman güçlü tercihlere sahiptir. Silver Needle'ın ötesinde, tomurcukların yanında daha gelişmiş yapraklar toplandığında Da Bai malzemesi ayrıca Bai Mu Dan (White Peony) ile alt sınıf Shou Mei ve Gong Mei beyaz çay derecelerini de üretir.
Üretilen çaylar
Lezzet imzası
Yetiştirme bölgeleri
- Fuding (Fujian)
- Zhenghe (Fujian)
Da Bai'nin yetiştiği kökenler
Muhtemelen Da Bai bulunduran markalar
Bu çeşidin tipik yetiştirme bölgeleriyle örtüşen odak alanlarına sahip doğrudan tedarik operasyonları.
İlgili çeşitler
Freshie genelinde lezzet ikizleri
Freshie genelinde Da Bai’nin lezzet parmak izini paylaşan içecekler ve yiyecekler — ortak lezzet eksenlerinde eşleştirilmiştir Freshie Taste Graph.