Da Hong Pao
Mineral, kavrulmuş, karmaşık. En ünlü Wuyi yancha kültürvarı.
Da Hong Pao (大红袍, "Büyük Kırmızı Cübbe") en ünlü Wuyi yancha kültivarı ve Çin tarihindeki en efsanevi çay kimliklerinden biridir. Orijinal dört ana ağaç Wuyi dağı korunan rezervindeki bir uçurum yüzünde büyür — 300 yaşından büyükler, ulusal hazine olarak korunuyorlar ve 2006'dan bu yana ticari üretim için hasat edilmediler. Bugün satılan otantik Da Hong Pao, geçtiğimiz birkaç on yıl boyunca Wuyi dağları genelinde dikilmiş ana ağaçların çoğaltılmış çeliklerinden gelir.
Fincan karakteri, kanonik Wuyi yancha imzasıdır: mineral terroir ("yan yun"), kavrulmuş karmaşıklık, geleneksel odun-kömürü kavurmasından gelen kakao-tarçın notaları ve premium Wuyi kaya çayını tanımlayan derin karmaşıklık. Üretim geleneği, üretim sonrası aylardan yıllara varan dinlenme boyunca bütünleşen yoğun geleneksel kavurmayı içerir. Üst kademedeki otantik Da Hong Pao — ana ağaçların çeliklerinden, korunan zhengyan çekirdek üretim alanında yetiştirilmiş, düzgün geleneksel kavrulmuş — premium şarapla yarışan fiyatlar getirir. Daha alt kademe Da Hong Pao bile tipik ticari oolongdan hâlâ epeyce üstündür.
Üretilen çaylar
Lezzet imzası
Yetiştirme bölgeleri
- Wuyi Dağları, Fujian
Da Hong Pao'nun yetiştiği kökenler
Muhtemelen Da Hong Pao bulunduran markalar
Bu çeşidin tipik yetiştirme bölgeleriyle örtüşen odak alanlarına sahip doğrudan tedarik operasyonları.
İlgili çeşitler
Freshie genelinde lezzet ikizleri
Freshie genelinde Da Hong Pao’nun lezzet parmak izini paylaşan içecekler ve yiyecekler — ortak lezzet eksenlerinde eşleştirilmiştir Freshie Taste Graph.