Wuyi (Wuyishan)
Kavrulmuş, mineral, karmaşık. "Yan yun" (kaya kafiyesi) — Wuyi kaya çayını tanımlayan mineral terroir imzası.
Wuyi (Wuyishan), dünyadaki en editoryal açıdan ayırt edici çay kökenleri arasındadır. Wuyi dağlarının çarpıcı kayalık arazisi — yükselen dikey kaya oluşumları, dar vadiler, çay bitkilerini mineral açısından zengin alt katmana derinlemesine kök salmaya zorlayan seyrek toprak — başka hiçbir yerde olmayan bir oolong çayı kategorisi üretir: yancha (岩茶), kelimenin tam anlamıyla "kaya çayı." İmza karakteri yan yun'dur (岩韵), "kaya kafiyesi" — içicilerin otantik Wuyi terroir'ının işareti olarak tanımayı öğrendiği mineral bir art tat.
Da Hong Pao (Büyük Kırmızı Cübbe) en ünlü Wuyi yancha'sıdır; bir uçurum yüzündeki orijinal dört ana ağaç korunan ulusal hazinelerdir ve o ağaçların çeliklerinden yapılan otantik üretimler astronomik fiyatlara satılır. Rou Gui (Tarçın, belirgin tarçın karakteri nedeniyle adlandırılmış) ve Shui Xian (Su Perisi) en yaygın üretilen günlük Wuyi yancha'larıdır. Üretim gelenekleri, aylardan yıllara varan dinlendirme boyunca temeldeki çay karakteriyle bütünleşen geleneksel kömür kavurmasını vurgular. Wuyi ayrıca orijinal tütsülenmiş siyah çay olan Lapsang Souchong'un tarihi menşeidir; korunan Wuyi doğal rezervi içindeki Tongmu köyünde yapılır.
İmza çayları
- Da Hong Pao
- Rou Gui
- Shui Xian
- Tieluohan
- Lapsang Souchong
Üretilen çay türleri
Yetiştirilen kültivarlar
- Da Hong Pao
- Rou Gui
- Shui Xian
- Tieluohan
- Bai Ji Guan
İşleme odağı
Hasat mevsimleri
- İlkbahar (Nisan-Mayıs)
- Sonbahar (sınırlı)
Lezzet imzası
Önemli üreticiler ve bölgeler
- Tongmu köyü
- Zhengyan (正岩) çekirdek üretim alanı
- Sanyang Feng
- Niulan Keng
Wuyi (Wuyishan) çayı bulunduran markalar
Dizinimizde yer alıp bu kökenin ürettiği çay türlerini bulunduran markalar. Doğrudan tedarik yapan markalar önce gösterilir.