Camellia sinensis var. sinensis ★★★★☆

Shui Jin Gui

Ayrıca şöyle bilinir: Su Altın Kaplumbağası · Shui Jingui

Mineral, yumuşak, yumuşacık kavrulmuş karakter. Klasik Wuyi yancha "Dört Ünlü Çalı"dan biri.

Tür

var. sinensis

Soy

Miras (heirloom)

Ülke

Çin

Yaprak boyutu

Orta

Fincan kalitesi

4/5

Shui Jin Gui (水金龜, "Su Altın Kaplumbağası"), Wuyi yancha'nın klasik Dört Ünlü Çalısı'ndan (Si Da Ming Cong, 四大名丛) biridir — en prestijli dört miras Wuyi kültivarı: Da Hong Pao, Tie Luo Han, Bai Ji Guan ve Shui Jin Gui. Üretim hacimleri ticari Rou Gui ya da Shui Xian'a göre epeyce küçüktür; Shui Jin Gui çoğunlukla üreticinin miras kültivar ekimlerini sürdürdüğü spesiyalite Wuyi yancha kataloglarında görülür.

Fincan karakteri, Da Hong Pao ya da Rou Gui'ye göre daha yumuşak kavrulmuş notalarla pürüzsüz, mineral bir profili vurgular. Baskın Wuyi çeşitlerinin ötesini keşfeden içiciler, Shui Jin Gui'yi çoğu zaman Dört Ünlü Çalı'nın en hoşu arasında bulur — Da Hong Pao'nun yoğunluğundan daha az agresif, ticari Rou Gui'den daha rafine. Otantik Shui Jin Gui kaynak doğrulaması gerektirir; prestijli ad altında daha ucuz Wuyi materyaliyle ticari ikame yaygındır.

Miras (heirloom)

Modern seçim programlarından önce gelen geleneksel çeşit.

Soy verileri ve kaynaklar

Klonal / yerel çeşit seçimi — bölgesel popülasyonundan seçilmiştir, bu nedenle belirli bir ana ve baba bitki tek tek belgelenmemiştir.

Üretilen çaylar

Oolong (kavrulmuş)

Lezzet imzası

MineralYumuşakKavrulmuşTatlıFırınlanmış MeyveYumuşak

Yetiştirme bölgeleri

Wuyi Dağları, Fujian

Shui Jin Gui'nin yetiştiği kökenler

Çin Temel

Wuyi (Wuyishan)

Kavrulmuş, mineral, karmaşık. "Yan yun" (kaya kafiyesi) — Wuyi kaya çayını tanımlayan mineral terroir imzası.

Muhtemelen Shui Jin Gui bulunduran markalar

Bu çeşidin tipik yetiştirme bölgeleriyle örtüşen odak alanlarına sahip doğrudan tedarik operasyonları.

New York, Amerika Birleşik Devletleri Doğrudan

Floating Mountain Tea

2018'de Shiuwen Tai tarafından kurulan New York Tayvan-oolongu uzmanı. Editoryal olarak en odaklı çay işlet…

San Francisco, Amerika Birleşik Devletleri Doğrudan

Song Tea & Ceramics

2014'te Peter Luong tarafından kurulan San Francisco premium çay küratörü. Pacific Heights amiral mağazası, küçük parti çayı…

Pekin, Çin Doğrudan

White2Tea

2011'de Paul Murray (TwoDog) tarafından kurulan, Pekin merkezli bir pu-erh uzmanı. Batı'ya yönelik en etkili…

Jinghong, Çin Doğrudan

Yunnan Sourcing

Scott Wilson tarafından 2004'te kurulan, Yunnan merkezli doğrudan ithalatçı. En büyük İngilizce pu-erh kataloğu ve …

Montreal, Kanada Doğrudan

Camellia Sinensis Tea House

1998'de Hugo Americi, Kevin Gascoyne, Jasmin Desharn… tarafından kurulan Montreal merkezli frankofon spesiyalite çay evi.

New York, Amerika Birleşik Devletleri Doğrudan

In Pursuit of Tea

1999'da Sebastian Beckwith tarafından kurulan New York doğrudan-ticaret çay ithalatçısı. En uzun soluklu premium k…

İlgili çeşitler

Çin ★★★★★

Bai Ji Guan

Diğer Wuyi yancha'lardan daha hafif, daha çiçeksi bir karakter. Belirgin biçimde açık yapraklı Dört Ünlü Çalı kültivarı.

Çin ★★★★★

Da Hong Pao

Mineral, kavrulmuş, karmaşık. En ünlü Wuyi yancha kültürvarı.

Çin ★★★★☆

Rou Gui

Belirgin tarçın-cassia baharatı, mineral, tatlı sıcaklık. Çaya adını veren kendine özgü çeşit karakteri.

flavor-twins:start

Freshie genelinde lezzet ikizleri

Freshie genelinde Shui Jin Gui’nin lezzet parmak izini paylaşan içecekler ve yiyecekler — ortak lezzet eksenlerinde eşleştirilmiştir Freshie Taste Graph.

Şarap · Üzüm%83 eşleşme

Palomino (Palomino Fino)

En yakın lezzet eşleşmesi

Bira · Malt%65 eşleşme

Pirinç Gevreği

En yakın lezzet eşleşmesi

Kahve · Çeşit%64 eşleşme

Blue Mountain

En yakın lezzet eşleşmesi

Kahve · Çeşit%64 eşleşme

Maragogype

En yakın lezzet eşleşmesi