Camellia sinensis var. sinensis ★★★★☆

Anji Baicha

اس نام سے بھی جانا جاتا ہے: Bai Ye No. 1 · Baiye 1 · Anji White

میٹھی، شوربے جیسی اور umami سے بھرپور، تقریباً بغیر کسی کسیلاپن کے۔ ایک albino cultivar سے سبز چائے۔

نوع

var. sinensis

نسب

جدید انتخاب

ملک

China (Zhejiang)

سال

—

پتے کا سائز

چھوٹا

پیالی کا معیار

4/5

Anji Baicha (安吉白茶) دراصل، الجھن پیدا کرنے والی بات یہ ہے کہ، ایک سبز چائے ہے — "سفید" اس کی قسم، Bai Ye No.1 ("White Leaf No.1") کی طرف اشارہ کرتا ہے، جو 1982 میں Anji County، Zhejiang میں دوبارہ دریافت ہونے والی ایک واحد قدیم البینو جھاڑی سے پھیلائی گئی۔ ٹھنڈے اوائل بہار میں نئے پتے کلوروفل نہیں بنا پاتے اور ہلکے یشب-سفید نکلتے ہیں؛ اس سفیدی کے وقفے میں پتوں کا امینو ایسڈ مواد تقریباً 6% تک بڑھ جاتا ہے، جو ایک عام قسم کا تقریباً دوگنا ہے۔

امینو ایسڈ کی وہ بڑھوتری ہی اصل نکتہ ہے: نتیجے میں بننے والی سبز چائے غیر معمولی طور پر میٹھی، شوربے دار اور اومامی سے بھرپور ہوتی ہے جس میں عام سبز چائے کا کسیلاپن تقریباً بالکل نہیں ہوتا۔ چنائی کا وقفہ مختصر ہے اور پیداوار کم ہے، اس لیے اصلی ابتدائی بہار کی Anji Baicha قیمتی سمجھی جاتی ہے اور اکثر اس کی نقل کی جاتی ہے۔

جدید انتخاب

بیسویں صدی میں ورثی مواد سے چنی گئی۔

نسب کا ڈیٹا اور ماخذ

کلونی / مقامی نسل کا انتخاب — اپنی علاقائی آبادی سے منتخب کیا گیا، اس لیے کوئی مخصوص ماں اور باپ پودا انفرادی طور پر دستاویز نہیں کیا گیا۔

ماخذ: en.wikipedia.org, ncbi.nlm.nih.gov