中国
設立
安吉
アルビノ品種・白葉1号から作られる、甘く、出汁のような、うま味の豊かな緑茶。
国
中国
地域
浙江（湖州）
高度
200～800メートル
意義
設立
お茶の種類
1
安吉県は浙江省北西部のちりとり型の盆地にあり、天目山と龍王山に囲まれ、広大な竹林で有名。涼しく霜の降りやすい春がその茶の中心だ。安吉白茶は名に反して緑茶であり、白葉1号——涼しい気候で新葉が淡い翡翠白色に現れ、アミノ酸が急増する品種——から作られる。
1982年に再発見された一本の古木から増殖された白葉1号は、安吉にその特徴を与える。ほとんど苦みのない、並外れて甘く、出汁のようで、うま味の豊かな緑茶だ。早春の短い摘採期と品種の低い収量が、本物の安吉白茶を珍重されると同時に広く模倣されるものにしている。
テロワール
気候湿潤亜熱帯。竹林の盆地。涼しく霜の降りやすい春
高度200～800メートル
特製紅茶
- 安吉白茶（白い葉の緑茶）
生産される茶の種類
緑
栽培された品種
- 安吉白茶（白葉1号）
処理フォーカス
緑（殺青）
収穫期
- 春（3月下旬〜4月）
風味の特徴
注目すべき生産者と地域
- 天目山
- 渓口
- 輝崑
安吉茶を扱っているブランド
当サイトのカタログに掲載されているブランドのうち、この産地で生産されるお茶の種類を取り扱っているブランドをご紹介します。直接仕入れを行っているブランドを優先的に表示しています。