Anji
Té verde dulce, con sabor a caldo y rico en umami del cultivar albino Bai Ye No.1.
El condado de Anji está en una cuenca con forma de recogepolvos en el noroeste de Zhejiang, rodeado por las montañas Tianmu y Longwang y famoso por vastos bosques de bambú. Sus frescas primaveras propensas a las heladas son fundamentales para su té: Anji Baicha es, a pesar del nombre, un té verde, elaborado con Bai Ye No.1, un cultivar cuyas nuevas hojas emergen de color jade blanco pálido en clima fresco y disparan en aminoácidos.
Propagado de un único arbusto antiguo redescubierto en 1982, Bai Ye No.1 le da a Anji su firma: un té verde excepcionalmente dulce, con sabor a caldo y rico en umami con casi ninguna amargura. La corta ventana de recolección de principios de primavera y el bajo rendimiento del cultivar hacen que el auténtico Anji Baicha sea apreciado y ampliamente imitado.
Tés de autor
- Anji Baicha (té verde de hoja blanca)
Tipos de té producidos
Cultivares cultivados
- Anji Baicha (Bai Ye No.1)
Enfoque del procesamiento
temporadas de cosecha
- Primavera (finales de marzo-abril)
Aroma característico
Productores y zonas destacadas
- Montañas Tianmu
- Xikong
- Huikun
Marcas que llevan té de Anji
Marcas de nuestro directorio que comercializan tés de esta procedencia. Las marcas de origen directo se muestran primero.