Sun Moon Lake
Le berceau du thé noir à Taïwan — la cannelle-menthe naturelle du Ruby 18 sur un corps souple et miellé.
Sun Moon Lake (日月潭), dans le canton de Yuchi, comté de Nantou, est le berceau du thé noir taïwanais. En 1925, le gouvernement colonial japonais importa de l'Inde des graines de thé Assam à grandes feuilles et les planta autour de Puli, Shuili et Yuchi, et en 1936 établit une station de recherche sur le thé noir (l'ancêtre de l'actuelle antenne de Yuchi de la Tea Research and Extension Station) sur la rive du lac, dans le but de bâtir une industrie d'exportation de thé noir rivalisant avec celle de l'Empire britannique. À son apogée, la région exportait des milliers de tonnes de thé noir.
La production s'effondra après la Seconde Guerre mondiale et resta en sommeil pendant des décennies jusqu'à ce que la sortie du cultivar Ruby 18 (Hong Yu) en 1999 — un croisement d'Assam birman avec le thé sauvage natif de Taïwan — relance Sun Moon Lake comme origine premium. Aujourd'hui, le terroir de Yuchi, tempéré par le lac, brumeux et situé à 600-900 m, produit les thés noirs les plus distinctifs de Taïwan : le Ruby 18 avec son arôme naturel signature de cannelle et de menthe, le plus rare Hong Yun (TTES No.21) et le Taiwan Assam classique.
Thés signature
- Thé noir Ruby de Sun Moon Lake (Hong Yu)
- Thé noir Taiwan Assam
Types de thé produits
Cultivars cultivés
- Ruby 18
- Hong Yun
- Taiwan Assam (TTES No.8)
- Qing Xin Gan Zai
Concentration sur le traitement
saisons des récoltes
- Été (juin-août)
- Automne (septembre-octobre)
Signature gustative
Producteurs et régions notables
- Canton de Yuchi
- Mont Maolan
- Antique Assam Tea Farm
Marques proposant le thé de Sun Moon Lake
Marques de notre répertoire proposant des thés issus de cette origine. Les marques en approvisionnement direct apparaissent en premier.