Qing Xin

Qing Xin (青心، «ساقه نرم») کولتیوار غالب در تقریباً همه مناطق معتبر تولید oolong در Taiwan است — Lishan، Alishan، Shanlinxi، Dong Ding و دیگران همگی به‌طور قابل‌توجهی به کشت‌های Qing Xin تکیه دارند. این کولتیوار شخصیت فنجانی گلی، خامه‌ای و گیاهی-شیرینی تولید می‌کند که oolong تایوانی را در سطح جهانی تعریف می‌کند. بیشتر چای تایوانی شناخته‌شده در سطح بین‌المللی — کوهستانی یا سنتی — از مواد Qing Xin استفاده می‌کند.

این کولتیوار به تخصص چشمگیر در کشت نیاز دارد. کم‌بارده‌تر از جایگزین‌هایی مانند Jin Xuan است، پرورش آن دشوارتر است و در کشت‌های کم‌ارتفاع‌تر یا گرم‌تر مستعد بیماری است. مناطق مرتفع کشت تایوانی شرایط ایده‌آل را فراهم می‌کنند: دماهای خنک، مه مکرر، شیب‌های کوهستانی خوش‌زهکش. ترکیب ژنتیک Qing Xin و تروآر کوهستان‌بلند تایوانی ویژگی فنجانی متمایزی پدید می‌آورد که اولانگ تایوانی را در سطح جهانی معتبر می‌کند. کشت‌های بیرون از Taiwan (سرزمین اصلی China، Vietnam، Indonesia) ویژگی فنجانی مشابهِ قابل‌تشخیص اما متمایزی تولید می‌کنند.

چای‌های تولیدشده

امضای طعمی

مناطق کشت

• Taiwan (تمام مناطق اصلی oolong)