Camellia sinensis var. sinensis ★★★★☆

Rou Gui

يُعرف أيضاً باسم: القرفة · الكاسيا

توابل قرفة-كاسيا واضحة، معدنية، دفء حلو. طابع سلالة مميز يمنح الشاي اسمه.

النوع

var. sinensis

النَّسَب

تراثي

البلد

China

حجم الورقة

متوسط

جودة الكوب

4/5

Rou Gui (肉桂، "القرفة" — صنف الكاسيا) هي إحدى أكثر سلالات Wuyi yancha المعاصرة إنتاجاً على نطاق واسع. ويعكس الاسم طابع الكوب: نفحات توابل قرفة-كاسيا بارزة تنتجها السلالة طبيعياً ويضخّمها التحميص الفحمي التقليدي. وكثيراً ما يتجادل شاربو شاي Wuyi المعاصرون حول Rou Gui مقابل Shui Xian بوصفهما المعيار اليومي — كلاهما شائع، وكلاهما ممتاز في الإنتاج عالي المستوى، وكلاهما ينتج طابع كوب مميزاً يعرّف معنى شاي صخر Wuyi.

تنتج التصنيفات الفرعية لـ Rou Gui بناءً على وادي Wuyi أو قمّته المحددة حيث تُزرع تمييزات كبيرة على مستوى التروار الدقيق. فـ "Niu Lan Keng Rou Gui" (Rou Gui حظيرة البقر) من بين الأعرق؛ و"Ma Tou Yan Rou Gui" (Rou Gui جرف رأس الحصان) منشأ دقيق آخر مطلوب. وضمن أوساط جمع Wuyi yancha، تهمّ الخصوصيات الإقليمية بشكل هائل.

تراثي

صنف تقليدي يسبق برامج الانتقاء الحديثة.

بيانات النَّسَب ومصادره

سلالة استنسالية / سلالة محلية — منتقاة من سلالتها الإقليمية، ولذلك لا تُوثَّق نبتة أمّ وأب محدّدتان بشكل منفرد.

الأنواع المُنتَجة

Oolong (محمّص)

بصمة النكهة

القرفةالكاسياتوابلمعدنيمحمَّصدافئ

مناطق الزراعة

جبال Wuyi، Fujian

الأصول التي ينمو فيها Rou Gui

China أساسي

Wuyi (Wuyishan)

محمَّص، معدني، معقد. "Yan yun" (قافية الصخر) — بصمة التروار المعدني التي تعرّف شاي صخر Wuyi.

العلامات المرجّح أن تحمل Rou Gui

عمليات توريد مباشر ذات مجالات تركيز تتوافق مع مناطق الزراعة المعتادة لهذا الصنف.

New York، الولايات المتحدة مباشر

Floating Mountain Tea

متخصص في oolong التايواني في New York أسسه Shiuwen Tai عام 2018. أحد أكثر مشاريع الشاي تركيزاً تحريرياً…

San Francisco, United States مباشر

Song Tea & Ceramics

منسّق شاي فاخر في San Francisco أسسه Peter Luong عام 2014. يجمع المتجر الرئيسي في Pacific Heights بين انتقاء الشاي بدفعا…

Beijing، China مباشر

متخصص في pu-erh مقرّه Beijing أسّسه Paul Murray (TwoDog) عام 2011. أحد أكثر علامات pu-erh تأثيراً الموجّهة للغرب Western-f…

Jinghong, China مباشر

Yunnan Sourcing

مستورد مباشر مقره Yunnan أسسه Scott Wilson عام 2004. أكبر كتالوج لشاي pu-erh باللغة الإنجليزية و…

Montreal، كندا مباشر

Camellia Sinensis Tea House

بيت شاي متخصص ناطق بالفرنسية مقره Montreal أسسه عام 1998 Hugo Americi وKevin Gascoyne وJasmin Desharn…

New York، الولايات المتحدة مباشر

In Pursuit of Tea

مستورد شاي بالتجارة المباشرة في New York أسسه Sebastian Beckwith عام 1999. أحد أعرق المنسّقين الفاخرين…

سلالات ذات صلة

China ★★★★★

طابع أخفّ وأكثر زهرية من سائر Wuyi yancha. صنف Four Famous Bushes ذو الأوراق الشاحبة المميّزة.

China ★★★★★

معدني، محمّص، معقّد. أشهر أصناف Wuyi yancha.

China ★★★★☆

معدني، ناعم، بطابع محمّص لطيف. أحد "الشجيرات الأربع الشهيرة" الكلاسيكية لـ Wuyi yancha.

flavor-twins:start

توائم النكهة عبر Freshie

المشروبات والأطعمة عبر Freshie التي تتشارك بصمة نكهة Rou Gui — المطابَقة على محاور نكهة مشتركة عبر Freshie Taste Graph.

القهوة · الصنفتطابق 72%

مرارة مشتركة

بيرة · شعيرتطابق 71%

قمح خام / غير منبَّت

مرارة مشتركة

القهوة · الصنفتطابق 70%

مرارة مشتركة

بيرة · شعيرتطابق 70%

شعير القمح المُنبَت

مرارة مشتركة

خضار · متنوّعتطابق 59%

أقرب تطابق في النكهة

flavor-twins:end

العربية