الـ Jaerae الكوري
السلالة المحلية الأصلية في Korea المزروعة من البذور — شاي أخضر مكسّراتي لذيذ حلو (درجتا Sejak / Ujeon).
الـ Jaerae الكوري (재래종، "الصنف الأصلي") هو السلالة المحلية المزروعة من البذور التي تحدّد الشاي الكوري التقليدي. زُرع الشاي أول مرة في Korea في Hadong قبل أكثر من 1,200 عام من بذور صينية، ولا تزال شجيرات البلاد الموروثة تُكاثَر إلى حدّ كبير من البذور لا بالانتقاء الاستنساخي، مما يمنح مجموعة أصلية متنوعة وراثيًا. والمنطقتان التاريخيتان هما Hadong (أقدمها في Korea) وBoseong (أكبرها).
يُصنع الـ Jaerae الكوري أنواع شاي أخضر مُنهاة يدويًا ومُصنّفة بحسب تاريخ القطف — Ujeon (قبل أمطار الربيع)، وSejak، وJungjak — فيمنح فنجانًا لطيفًا مكسّراتيًا لذيذًا حلوًا. وتزرع بعض الحدائق Yabukita أيضًا، لكن السلالة المحلية jaerae هي قلب تقليد الشاي الحرفي في Korea.
الأنواع المُنتَجة
بصمة النكهة
مناطق الزراعة
- South Korea (Hadong, Boseong)
الأصول التي ينمو فيها Korean Jaerae
العلامات المرجّح أن تحمل Korean Jaerae
عمليات توريد مباشر ذات مجالات تركيز تتوافق مع مناطق الزراعة المعتادة لهذا الصنف.