Camellia sinensis var. sinensis ★★★☆☆

Kore Jaerae'si

Ayrıca şöyle bilinir: Jaeraejong · Kore yerli kültivarı

Kore'nin tohumdan yetişen yerli çeşidi — fındıksı, umamili-tatlı yeşil çay (Sejak / Ujeon sınıfları).

Tür

var. sinensis

Soy

Miras (heirloom)

Ülke

Güney Kore

Yıl

Geleneksel

Yaprak boyutu

Küçük

Fincan kalitesi

3/5

Kore Jaerae'si (재래종, "yerli çeşit"), geleneksel Kore çayını tanımlayan tohumdan yetişen yerel çeşittir. Kore'de çay ilk kez 1.200 yıldan uzun süre önce Hadong'da Çin tohumundan ekilmiştir ve ülkenin miras çalıları büyük ölçüde klonal seçim yerine tohumla çoğaltılmaya devam eder ve bu da genetik açıdan çeşitli bir yerli popülasyon sağlar. Tarihi bölgeler Hadong (Kore'nin en eskisi) ve Boseong'dur (en büyüğü).

Toplanma tarihine göre sınıflandırılan — Ujeon (bahar yağmurlarından önce), Sejak ve Jungjak — el işi bitmiş yeşil çaylara dönüştürülen Kore Jaerae'si; yumuşak, fındıksı, umamili-tatlı bir fincan verir. Bazı bahçeler Yabukita da eker, ancak yerli jaerae çeşidi Kore'nin zanaatkâr çay geleneğinin kalbidir.

Miras (heirloom)

Modern seçim programlarından önce gelen geleneksel çeşit.

Soy verileri ve kaynaklar

Kurucu / yerel ırk popülasyonu — bu, iki adlandırılmış ebeveynden değil, bölgesel tohumdan yetiştirilen veya yabani çaydan gelir, bu yüzden belirli bir soy iddia edilmez.

Kaynaklar: en.wikipedia.org

Üretilen çaylar

Yeşil

Lezzet imzası

FındıksıTuzumsuTatlıBitkiselYumuşak

Yetiştirme bölgeleri

Güney Kore (Hadong, Boseong)

Korean Jaerae'nin yetiştiği kökenler

Güney KoreTemel

Kore'nin en eski çayı — fındıksı, umamili-tatlı bir yeşil çay veren yabani tohumdan yetişen jaerae çalıları.

Güney KoreKurulmuş

Kore'nin yeşil çay başkenti — taze, çimensi-tatlı nokcha üreten ikonik teraslı tarlalar.

Muhtemelen Korean Jaerae bulunduran markalar

Bu çeşidin tipik yetiştirme bölgeleriyle örtüşen odak alanlarına sahip doğrudan tedarik operasyonları.

Montreal, KanadaDoğrudan

Camellia Sinensis Tea House

1998'de Hugo Americi, Kevin Gascoyne, J… tarafından kurulan Montreal merkezli frankofon spesiyalite çay evi.

New York, Amerika Birleşik DevletleriDoğrudan

In Pursuit of Tea

1999'da Sebastian Beckwith tarafından kurulan New York doğrudan-ticaret çay ithalatçısı. En uzun sol…

Londra, Birleşik KrallıkDoğrudan

2004'te Edward Eisler tarafından kurulan Londra merkezli üst düzey çay markası. Michelin yıl…

Asheville, Amerika Birleşik DevletleriDoğrudan

2017'de Zongjun Li tarafından kurulan, Asheville merkezli bir ithalatçı. Hubei ey… Çin çaylarında uzmanlaşmıştır

Londra, Birleşik KrallıkDoğrudan

2005'te Tim d'Offay tarafından kurulan Londra merkezli tek çiftlik çay küratörü. Marylebone mağazası…

Milwaukee, Amerika Birleşik DevletleriDoğrudan

Rishi Tea & Botanicals

Milwaukee merkezli organik spesiyalite çay ithalatçısı. 1997'de Joshua Kaiser tarafından kuruldu. En bü…

İlgili çeşitler

Taiwan★★★★★

Çiçeksi, kremamsı, bitkisel-tatlı. Tayvan oolongunu tanımlayan çeşit.

Taiwan★★★☆☆

Gündelik bir fiyata yoğun gardenya-leylak çiçeksiliği. Dört mevsim de ürün vermesiyle ünlü.

Hindistan★★★★★

Belirgin çiçeksi aromalar, muscatel karakteri. Premium Darjeeling klonal çeşidi.

Türkçe