Camellia sinensis var. sinensis
★★★★☆
Komakage
ایک نایاب Uji سایہ cultivar — نرم، میٹھا umami جو بہتر matcha کے لیے قدر کیا جاتا ہے۔
نوع
var. sinensis
نسب
جدید انتخاب
ملک
Japan
سال
1953
پتے کا سائز
درمیانہ
پیالی کا معیار
4/5
Komakage (駒影) ایک روایتی Uji کاشتکار قسم ہے جو Uji کی مقامی نسل کے اسی وسط بیسویں صدی کے انتخاب سے آئی ہے جس نے Samidori، Asahi اور Gokou پیدا کیں۔ یہ اب نسبتاً نایاب ہے۔
tencha اور gyokuro کے لیے سایہ دار اگائی جانے والی، Komakage محض شدت کے بجائے نرم، میٹھی، نفیس umami کے لیے قدر کی جاتی ہے — ایک نرم تر، شائستہ خصوصیت جسے single-cultivar Uji matcha بنانے والے تلاش کرتے ہیں۔ اس کی نایابی اسے Uji خاندان کے اندر ایک ماہر کی cultivar بناتی ہے۔
جدید انتخاب
بیسویں صدی میں ورثی مواد سے چنی گئی۔ 1953 میں تیار کی گئی۔ بنیادی مواد: Uji Zairai۔
نسب کا ڈیٹا اور ماخذ
کلونی / مقامی نسل کا انتخاب — اپنی علاقائی آبادی سے منتخب کیا گیا، اس لیے کوئی مخصوص ماں اور باپ پودا انفرادی طور پر دستاویز نہیں کیا گیا۔
ماخذ: ujimatchatea.com
پیدا کردہ چائیں
MatchaGyokuro
ذائقے کی شناخت
کاشت کے خطے
- Japan (Kyoto/Uji)
وہ مقامات جہاں Komakage اگتی ہے
ممکنہ طور پر Komakage رکھنے والے برانڈز
براہِ راست ماخذ سازی کے کام جن کے مرکز اس قسم کے عام کاشتی خطوں سے ہم آہنگ ہیں۔