Kericho

Kericho و منطقهٔ گسترده‌تر چای‌خیز Rift Valley کنیا بخش عمدهٔ تولید چای کنیا را برعهده دارند — Kenya از بزرگ‌ترین کشورهای صادرکنندهٔ چای در جهان است و تولید سالانه‌اش با تولید هند رقابت می‌کند. آب‌وهوای مرتفع استوایی (خنک، باران مکرر، فصول رویش در تمام سال) و خاک آتشفشانی Rift Valley چای آسامیکایی با شخصیتی روشن و تند تولید می‌کنند که به پایهٔ بازار جهانی چای CTC تبدیل شد (همان گرید له‌شده و پیچ‌خورده که در تی‌بگ‌های تجاری و آمیزه‌های صبحانه به کار می‌رود).

چای اسپشالتی کنیایی پدیده‌ای نسبتاً تازه است. Kenya Tea Research Foundation کولتیوارهایی توسعه داده است (مشهورترینشان TRFK 306، همان «چای بنفش» که برگ‌هایی با محتوای آنتوسیانین بالا تولید می‌کند) و تولیدکنندگان بخشی از تولید را از CTC به گریدهای ارتودکس تمام‌برگ با هدف بازارهای اسپشالتی منتقل کرده‌اند. برندهایی مانند Tezuma، Justea و مشتی عملیات کوچک‌تر اکنون چای سیاه ارتودکس تک‌باغی کنیایی، چای سبز و چای بنفش تولید می‌کنند که نوشندگان آشنا با معادل‌های چینی یا سریلانکایی را هدف قرار می‌دهد. شخصیت فنجان از آن مبداها متمایز است: یک شخصیت آسامیکای یکنواخت‌تر و روشن‌تر، بدون رایحه‌های ظریف چای سریلانکایی یا عمق مالتی Assam.

چای‌های شاخص

• چای سیاه CTC کنیایی (حجمی)
• چای بنفش Kenya (اسپشالتی)

انواع چای تولیدشده

کولتیوارهای کاشته‌شده

• کلون‌های TRFK کنیایی
• TRFK 306 (بنفش)
• گزینش‌های متنوع assamica

تمرکز فرآوری

فصول برداشت

• تمام‌سال؛ اوج ژانویه تا فوریه و ژوئیه تا سپتامبر

امضای طعمی

تولیدکنندگان و مناطق شاخص

• بخش Kericho
• Nandi Hills
• Limuru