Qimen Zhuye
الصنف الكامن وراء "رائحة Keemun" المميزة — لمسات الأوركيد وفاكهة شبيهة بالنبيذ دون دخان فعلي.
Qimen Zhuye (祁门槠叶، "ورقة كاميليا Qimen") هو الصنف الموروث الذي ينتج طابع الفنجان المميّز لشاي Keemun الأسود الأصيل. يُنتج مزيج المركبات العطرية الطبيعية لهذا الصنف المحدد، والمناخ المحلي لمقاطعة Qimen، ومعالجة الشاي الأسود التقليدية "رائحة Keemun" الشهيرة — لمسات زهرية من الأوركيد وطابع فاكهي شبيه بالنبيذ يصفه الشاربون غالباً بأنه "مدخّن" دون أي دخان فعلي في المعالجة. هذا هو مصدر بصمة Keemun التي تميّزها عن أي شاي أسود آخر في العالم.
تنتج زراعات Qimen Zhuye خارج منطقة الإنتاج المحمية في مقاطعة Qimen شاياً مشابهاً بشكل ملحوظ لكنه لا يحمل ملمح رائحة Keemun الكامل. فثلاثي السلالة والتروار والمعالجة مطلوب لطابع Keemun الأصيل. وقد أدت الضغوط التجارية إلى بعض التنويع في السلالات في إنتاج Qimen الحديث (زراعة انتقاءات حديثة أعلى إنتاجية)، لكن أعرق إنتاجات Keemun تظل Qimen Zhuye من الزراعات التراثية.
الأنواع المُنتَجة
بصمة النكهة
مناطق الزراعة
- مقاطعة Qimen، Anhui
الأصول التي ينمو فيها Qimen Zhuye
العلامات المرجّح أن تحمل Qimen Zhuye
عمليات توريد مباشر ذات مجالات تركيز تتوافق مع مناطق الزراعة المعتادة لهذا الصنف.
سلالات ذات صلة
توائم النكهة عبر Freshie
المشروبات والأطعمة عبر Freshie التي تتشارك بصمة نكهة Qimen Zhuye — المطابَقة على محاور نكهة مشتركة عبر Freshie Taste Graph.