Qimen Zhuye
Kendine has "Keemun aroması"nın arkasındaki çeşit — orkide notaları ve gerçek duman olmadan şarap benzeri meyve.
Qimen Zhuye (祁门槠叶, "Qimen kamelya yaprağı"), otantik Keemun siyah çayının kendine has fincan karakterini üreten atadan kalma çeşittir. Bu belirli çeşidin doğal aromatik bileşiklerinin, Qimen ilçesinin mikrikliminin ve geleneksel siyah çay işlemenin birleşimi, ünlü "Keemun aroması"nı üretir — işlemede gerçek hiç duman olmamasına rağmen içicilerin sıklıkla "dumanlı" diye tanımladığı orkide çiçeksi notaları ve şarap benzeri meyvemsi bir karakter. Bu, onu dünya çapındaki diğer tüm siyah çaylardan ayıran Keemun imzasının kaynağıdır.
Qimen ilçesinin korumalı üretim alanı dışındaki Qimen Zhuye dikimleri, tanınabilir biçimde benzer ancak tam Keemun aroma profilini taşımayan çay üretir. Otantik Keemun karakteri için çeşit-terroir-işleme üçlüsü gereklidir. Ticari baskılar modern Qimen üretiminde bir miktar çeşit çeşitlenmesine yol açmıştır (daha yüksek verimli modern seçimlerin dikilmesi), ancak en prestijli Keemun üretimleri miras dikimlerinden gelen Qimen Zhuye olmaya devam eder.
Üretilen çaylar
Lezzet imzası
Yetiştirme bölgeleri
- Qimen İlçesi, Anhui
Qimen Zhuye'nin yetiştiği kökenler
Muhtemelen Qimen Zhuye bulunduran markalar
Bu çeşidin tipik yetiştirme bölgeleriyle örtüşen odak alanlarına sahip doğrudan tedarik operasyonları.
İlgili çeşitler
Freshie genelinde lezzet ikizleri
Freshie genelinde Qimen Zhuye’nin lezzet parmak izini paylaşan içecekler ve yiyecekler — ortak lezzet eksenlerinde eşleştirilmiştir Freshie Taste Graph.