Jin Xuan
Doğal olarak sütlü-tereyağımsı karakter. Hiçbir aroma eklenmeden bile ayırt edici.
Jin Xuan (金萱, "Altın Zambak"), Taiwan Tea Experiment Station'ın 12 numaralı kültivarıdır ve 1981'de TTES No. 8 ile Yingzhi Hongxin mirasının çaprazlanmasından geliştirilmiştir. Kültivar, diğer çay kültivarlarında karşılığı olmayan belirgin bir sütlü-tereyağlı fincan karakteri üretir — içiciler aromasız Jin Xuan oolong'da gerçekten krema ve tereyağı notaları tadar. Bu doğal sütlü karakter, kültivarın belirleyici özelliğidir; ticari "Milk Oolong" veya "Milk Tea" kategorisi otantik Jin Xuan'a dayanır.
Ne yazık ki sütlü karakterin popülerliği, kapsamlı bir piyasa sahtekârlığı doğurmuştur: uluslararası piyasada satılan önemli miktarda "Süt Oolong", sıradan oolong'a uygulanan süt ekstraktı ya da "süt esansı" aromasıyla aromalandırılmış çaylardır. Otantik Jin Xuan'ın hiçbir katkı aromasına ihtiyacı yoktur. Saygın Tayvan çayı uzmanı markalar (Floating Mountain, Song Tea, Camellia Sinensis ve diğerleri), kültivarın doğal karakterini ortaya koyan aromasız Jin Xuan tedarik eder. Bu kültivar ayrıca Asya pazarlarını hedefleyen daha ucuz Jin Xuan üretimi için Vietnam ve Endonezya'da yaygın olarak yetiştirilir.
Üretilen çaylar
Lezzet imzası
Yetiştirme bölgeleri
- Taiwan (özellikle Alishan)
- Vietnam
- Endonezya
Jin Xuan'ın yetiştiği kökenler
Muhtemelen Jin Xuan bulunduran markalar
Bu çeşidin tipik yetiştirme bölgeleriyle örtüşen odak alanlarına sahip doğrudan tedarik operasyonları.
İlgili çeşitler
Freshie genelinde lezzet ikizleri
Freshie genelinde Jin Xuan’ın lezzet parmak izini paylaşan içecekler ve yiyecekler — ortak lezzet eksenlerinde eşleştirilmiştir Freshie Taste Graph.