インド
設立
ニルギリ
滑らかで明るく、アッサムコーヒーよりも渋みが少ない。南インドの特産品で、年間を通して生産されている。
国
インド
地域
タミル・ナードゥ州
高度
1000～2000メートル
意義
設立
お茶の種類
3
ニルギリ（「青い山々」）は、南インドで最も有名な紅茶生産地です。タミル・ナードゥ州にあるニルギリ丘陵は、北インドの紅茶産地（ダージリン、アッサム）とは気候が大きく異なります。年間を通して温暖な気温で、年に2回のモンスーンがあり、標高1000～2000メートルという高地でも、北インドのように冬の厳しい寒さで生産が中断されることなく紅茶を栽培できます。その結果、年間を通して紅茶を生産でき、特に冬期（12月～2月）は成長がゆっくりになるため、濃厚な味わいが生まれ、最高級の紅茶が収穫できます。
ニルギリ茶は、カップで味わうとアッサムとダージリンの中間のような特徴を持ちます。アッサムよりも滑らかで渋みが少なく、ダージリンよりもコクがあります。「ニルギリ・フロスト」と呼ばれる冬季生産の紅茶は、この地域の特産品で、濃厚で複雑な味わいのブラックティーとして高値で取引されていますが、同等の品質のダージリンほど国際的に有名ではありません。ニルギリでは、特に近年、世界の市場需要がブラックティー以外にも多様化していることから、緑茶と白茶の生産も盛んです。
テロワール
気候熱帯高地。年間を通して温暖。モンスーンの季節が2回ある。
高度1000～2000メートル
特製紅茶
- ニルギリ・フロスト
- ニルギリ産紅茶（通年販売）
- ニルギリの冬の収穫
生産される茶の種類
黒緑白
栽培された品種
- アッサミカ
- シネンシス交配種
処理フォーカス
黒正統派
収穫期
- 年間を通して生産可能
- 冬季収穫（12月～2月 - プレミアム）
風味の特徴
注目すべき生産者と地域
- クーヌール
- ウーティ（ウダガマンダラム）
- 小田切
- グダルール
ニルギリ紅茶を取り扱っているブランド
当サイトのカタログに掲載されているブランドのうち、この産地で生産されるお茶の種類を取り扱っているブランドをご紹介します。直接仕入れを行っているブランドを優先的に表示しています。