Nilgiris
Mild, hell, weniger herb als Assam. Südindische Spezialität mit ganzjähriger Produktion.
Die Nilgiris („Blaue Berge“) sind das bedeutendste Teeanbaugebiet Südindiens. Die Nilgiri-Berge in Tamil Nadu weisen ein deutlich anderes Klima auf als die nordindischen Teeanbaugebiete (Darjeeling, Assam): ganzjährig milde Temperaturen, zwei Monsunzeiten pro Jahr und Höhenlagen von 1000 bis 2000 Metern ermöglichen den Teeanbau ohne die eisigen Winter, die den Anbau in Nordindien unterbrechen. Das Ergebnis ist eine ganzjährige Teeproduktion mit einer besonders hochwertigen Winterernte (Dezember bis Februar), bei der das langsamere Wachstum für einen konzentrierten Geschmack sorgt.
Nilgiri-Tee liegt geschmacklich irgendwo zwischen Assam und Darjeeling: milder und weniger herb als Assam, vollmundiger als Darjeeling. Die Winterproduktion „Nilgiri Frost“ gilt als regionale Spezialität – konzentrierte, komplexe Schwarztees, die hohe Preise erzielen, aber international weniger bekannt sind als Darjeeling-Tees vergleichbarer Qualität. In den Nilgiris werden auch bedeutende Mengen an Grün- und Weißtee produziert, insbesondere in den letzten Jahrzehnten, da sich die globale Marktnachfrage über Schwarztee hinaus diversifiziert hat.
Signature-Tees
- Nilgiri-Frost
- Nilgiri-Schwarztee (ganzjährig)
- Winterflut im Nilgiri-Sektor
Teesorten
angebaute Sorten
- Assamica
- sinensis-Hybriden
Verarbeitungsschwerpunkt
Erntezeiten
- Ganzjährige Produktion möglich
- Winterspende (Dezember-Februar — Prämie)
Geschmackssignatur
Namhafte Produzenten und Regionen
- Coonoor
- Ooty (Udhagamandalam)
- Kotagiri
- Gudalur
Marken, die Nilgiris-Tee führen
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