インド
基礎
ダージリン
フローラルでマスカテルのような、セカンドフラッシュならではのワインのような香り。「お茶のシャンパン」とも言える逸品。他の紅茶とは全く異なる味わいです。
国
インド
地域
西ベンガル州
高度
600～2100m
意義
基礎
お茶の種類
3
ダージリンはインドの紅茶において独特な位置を占めています。インドの主要紅茶産地の中で唯一、他の地域で主流となっているアッサム種ではなく、チャノキ（Camellia sinensis var. sinensis）という小葉種の中国茶樹を使用しているからです。このチャノキの遺伝子と亜熱帯高地の気候が相まって、インドの他の地域では見られない独特の風味を生み出しています。フローラルで軽やかなボディ、複雑な味わいに加え、特にセカンドフラッシュのダージリンには、独特の「マスカテル」風味（青ブドウやワインのような香り）が感じられます。
ダージリンは、紅茶の中でも最も厳重に保護されている地理的表示の一つです。ダージリン地区内の特定の指定農園で栽培された紅茶のみが、正真正銘のダージリンとして認められます。ここ数十年、西ベンガル州の紅茶産業は衰退し、生産量は大幅に減少しました。多くの有名な農園が閉鎖されたり、他の用途に転用されたりしています。現在も残る本格的なダージリン生産者（キャッスルトン、マーガレット・ホープ、シングブリ、リシーハット、グムティーなど）は、世界でも有数の個性豊かな紅茶を生産していますが、供給量が限られているため、価格は大幅に上昇しています。
テロワール
気候亜熱帯高地。涼しい。モンスーンの影響を受ける。濃い霧が発生する。
高度600～2100m
特製紅茶
- ダージリン・ファーストフラッシュ（春）
- ダージリン セカンドフラッシュ（夏季）
- ダージリンの秋
生産される茶の種類
黒白烏龍茶（ライト）
栽培された品種
- チャノキ（Camellia sinensis var. sinensis）（小葉種 ― インドでは珍しい）
- AV2
- P312
処理フォーカス
黒ファーストフラッシュセカンドフラッシュ
収穫期
- ファーストフラッシュ（3月～4月）
- セカンドフラッシュ（5月～6月）
- モンスーン（7月～9月）
- 秋季（10月～11月）
風味の特徴
注目すべき生産者と地域
- キャッスルトン・エステート
- マーガレットの希望
- グムティー
- シングブリ
- リシーハット
ダージリンティーを取り扱うブランド
当サイトのカタログに掲載されているブランドのうち、この産地で生産されるお茶の種類を取り扱っているブランドをご紹介します。直接仕入れを行っているブランドを優先的に表示しています。