Zijuan
برگ و دمنوش بنفش عمیق، سرشار از آنتوسیانین با حالتی آلویی و اندکی کاجی.
Zijuan (紫娟، "زیبای بنفش") گونهی برگدرشت (assamica) Yunnan است که از یک جهشیافتهی طبیعی با جوانهها و برگهای بنفش که در دههی ۱۹۸۰ نزدیک Pu'er یافت شد پرورش داده شد و توسط مؤسسهی پژوهش چای Yunnan حدود سال ۲۰۰۵ به گونهای ثبتشده گزینش شد. رنگ بنفش آن از محتوای غیرمعمول بالای آنتوسیانین میآید، که به دمکردهای با تهرنگ بنفش راه مییابد.
Zijuan که بهصورت sheng pu'er یا بهعنوان یک چای سیاه بنفش فرآوری میشود، شخصیتی متمایز با نت آلویی و اندکی کاجی و دهانمزهای خشکتر از مواد معمولی Yunnan دارد. این چای عمدتاً بر پایه جذابیت آنتیاکسیدانی آنتوسیانینهایش بازاریابی میشود و بیش از آنکه پایهای رایج برای pu'er باشد، یک کنجکاوی تخصصی باقی مانده است.
چایهای تولیدشده
امضای طعمی
مناطق کشت
- Yunnan (Pu'er، Menghai)
خاستگاههایی که Zijuan در آنها میروید
برندهایی که احتمالاً Zijuan را عرضه میکنند
عملیات منبعیابی مستقیم با حوزههای تمرکزی که با مناطق رشد معمول این رقم همخوانی دارند.