Menghai

Menghai از افسانه‌ای‌ترین شهرستان‌های تولیدکنندهٔ pu-erh در Yunnan است. شهرستان Xishuangbanna در جنوب Yunnan چندین کوه از معتبرترین کوه‌های تولیدکنندهٔ pu-erh جهان را در بر دارد: کوه Bulang (布朗山، جایی که Lao Banzhang برخی از پرطرفدارترین مواد gushu در چای را تولید می‌کند)، به‌طور خاص Banzhang (班章)، Bada، Nannuo و دیگران. سرشت در فنجانِ مواد Menghai معمولاً نیرومندتر و ساختارمندتر از Lincang است — اغلب در جوانی تلخ (گاه به‌شدت) اما با مسیر کهنه‌شدنی نیرومند که برخی از پیچیده‌ترین sheng pu-erh کهنه‌شدهٔ جهان را پدید می‌آورد.

Menghai همچنین خاستگاه کارخانهٔ چای Menghai (勐海茶厂) است، مشهورترین تولیدکنندهٔ بزرگ‌مقیاس pu-erh در چین. دستورهای استاندارد shou pu-erh این کارخانه — ۷۵۷۲، ۷۵۴۲ و دیگر دستورهای کددار بر پایهٔ سال و دستورالعمل — به استانداردهای مرجع در دستهٔ shou تبدیل شده‌اند. تولیدات اصیل و قدیمی کارخانهٔ Menghai از دههٔ ۱۹۸۰ تا ۱۹۹۰ قیمت‌های کلانی نزد کلکسیونرها دارند. بدین‌سان این منطقه هم معتبرترین تولیدات کوچک‌مقیاس gushu sheng و هم مرجع‌سازترین تولیدات بزرگ‌مقیاس shou در جهان pu-erh را پدید می‌آورد.

چای‌های شاخص

• شنگِ کوه Bulang
• Banzhang gushu (فوق‌ممتاز)
• دستورهای shou کارخانهٔ چای Menghai (۷۵۷۲، ۷۵۴۲ و غیره)

انواع چای تولیدشده

کولتیوارهای کاشته‌شده

• Camellia sinensis var. assamica (ماده‌ی گوشو از Bulang، Banzhang)

تمرکز فرآوری

فصول برداشت

• بهار (March تا May)
• پاییز

امضای طعمی

تولیدکنندگان و مناطق شاخص

• کوه Bulang
• Lao Banzhang
• Bada
• Nannuo
• کارخانهٔ چای Menghai