Seattle

Seattle لنگرگاه یک جامعه متمایز چای تخصصی Pacific Northwest است که به‌ویژه بر pu-erh و چای تایوانی متمرکز است. Crimson Lotus Tea — کسب‌وکار Glen و Lamu Bowers که در سال ۲۰۱۴ بنیان نهاده شد — جدی‌ترین کسب‌وکار تخصصی آمریکایی متمرکز بر pu-erh از نظر ویراستاری است؛ حضور فیزیکی در Seattle لنگرگاه جامعه‌ای از نوشندگان متمرکز بر pu-erh است و رویدادهای منظم چشایی حضوری به مقصدهایی برای مسافران جدی چای تخصصی که به Pacific Northwest سفر می‌کنند تبدیل شده‌اند. کاتالوگ شامل فشرده‌های sheng جوان (درختان جدیدتر، gushu سنتی، ریزمحموله‌های تک‌روستایی)، sheng کهنه از دهه‌های گوناگون، shou pu-erh و چای‌های تیره مجاور مانند Liu Bao است.

Floating Leaves Tea (Ballard) در چای تایوانی تخصص دارد — عملیات خواهرِ Shiuwen Tai برای Floating Mountain در Brooklyn. گرایش گسترده‌تر خوراک تخصصی در Pacific Northwest (سنت قهوه‌ای که Stumptown، Caffe Vita و جنبش گسترده‌تر قهوه موج سوم را پدید آورد) به چای نیز کشیده می‌شود، هرچند تراکم تخصص چای در Seattle کمتر از Portland است. به‌طور خاص برای نوشندگان جدی pu-erh، Seattle ضروری است؛ تنها رویدادهای Crimson Lotus سفر از فاصله‌ای قابل‌توجه را توجیه می‌کنند.

چایخانه‌ها و تجربه‌های تخصصی

• Crimson Lotus Tea — متخصصِ pu-erhِ Yunnanِ Glen و Lamu Bowers (رویدادها و خرده‌فروشی)
• Floating Leaves Tea (Ballard) — متخصص چای تایوانی
• Vivid Tea Studio (Belltown) — تجربه‌ی مدرن چای
• Phoenix Tea (Burien) — خرده‌فروشیِ چای تخصصیِ آسیایی

مقاصد خرده‌فروشی

• رویدادهای انبار/چشیدنِ Crimson Lotus
• خرده‌فروشی Floating Leaves (Ballard)
• خواربارفروشی آسیایی Uwajimaya

محله‌ها