Seattle
Crimson Lotus Tea es un referente en la comunidad especializada en té Pu-erh. La cultura del té del noroeste del Pacífico se entrelaza con la tradición cafetera de Seattle.
Seattle es el epicentro de una singular comunidad de tés especiales del Pacífico Noroeste, centrada especialmente en el pu-erh y el té taiwanés. Crimson Lotus Tea, la empresa de Glen y Lamu Bowers fundada en 2014, es la empresa estadounidense más prestigiosa en el ámbito del pu-erh. Su presencia física en Seattle consolida una comunidad de aficionados al pu-erh, y sus catas presenciales se han convertido en un punto de encuentro para los amantes del té que visitan el Pacífico Noroeste. El catálogo incluye prensados jóvenes de sheng (árboles jóvenes, gushu tradicional, microlotes de una sola aldea), sheng añejo de varias décadas, shou pu-erh y tés oscuros afines como el Liu Bao.
Floating Leaves Tea (Ballard) se especializa en té taiwanés; es la filial de Shiuwen Tai y de Floating Mountain en Brooklyn. La marcada tendencia gastronómica del noroeste del Pacífico (que dio origen a Stumptown, Caffe Vita y al movimiento del café de tercera ola) se extiende al mundo del té, aunque la concentración de tiendas especializadas en té en Seattle es menor que en Portland. Para los verdaderos conocedores del pu-erh, Seattle es imprescindible; los eventos de Crimson Lotus, por sí solos, justifican el viaje desde lugares lejanos.
Casas de té y experiencias especiales
- Crimson Lotus Tea — Especialistas en té pu-erh de Yunnan de Glen + Lamu Bowers (eventos y venta al por menor)
- Té de hojas flotantes (Ballard) — Especialista en té taiwanés
- Vivid Tea Studio (Belltown): una experiencia de té moderna.
- Phoenix Tea (Burien) — Tienda minorista de tés asiáticos especializados
destinos de compras
- Eventos de degustación/almacén de Crimson Lotus
- Tienda Floating Leaves (Ballard)
- Tienda de comestibles asiáticos Uwajimaya