San Francisco
Song Tea & Ceramics (Pacific Heights) es una de las empresas estadounidenses más prestigiosas en la selección de tés de alta gama. También forma parte de Tao of Tea, los eventos de cata de Floating Mountain y la comunidad de tés especiales del Área de la Bahía.
San Francisco es el epicentro del panorama del té de especialidad en la Costa Oeste y alberga a uno de los curadores de té premium más exigentes de Estados Unidos. Song Tea & Ceramics (Pacific Heights) opera con un modelo de selección por temporada: los viajes anuales de Peter Luong a China, Taiwán y Japón dan como resultado un catálogo que se renueva con la cosecha de cada año, y la mayoría de los lotes están disponibles en cantidades limitadas. Su selección de té oolong de alta montaña taiwanés y sus tés verdes chinos se encuentran entre los más cuidadosamente seleccionados del mercado estadounidense de té de especialidad.
La escena del té en San Francisco se extiende más allá de Song Tea, abarcando tanto las tiendas de té históricas de Chinatown (Red Blossom Tea Company, Vital Tea Leaf y otras, importadoras directas con tradición familiar en el mundo del té chino) como el emblemático Imperial Tea Court en Berkeley. La comunidad de té de especialidad del Área de la Bahía es inusualmente activa para una región estadounidense: eventos regulares, grupos de cata y reuniones informales reflejan la marcada orientación de la zona hacia la gastronomía de especialidad (Chez Panisse, Blue Bottle y Tartine influyeron en el desarrollo de la cultura del té de especialidad en la región). Para los estadounidenses de la costa oeste, San Francisco es el destino por excelencia del té de especialidad.
Casas de té y experiencias especiales
- Song Tea & Ceramics (Pacific Heights) — selección de productos de alta calidad con abastecimiento asiático de temporada.
- Vital Tea Leaf (Chinatown) — Tienda de té cantonés consolidada
- Red Blossom Tea Company (Barrio Chino) — especialidad china de origen directo
- Imperial Tea Court (Berkeley) — una institución de larga trayectoria en el Área de la Bahía.
- Five Mountains (San Francisco — tiendas efímeras) — curador de té moderno
destinos de compras
- Té y cerámica Song
- Conjunto de tiendas de té en el barrio chino de San Francisco
- Sección de tés de Berkeley Bowl (seleccionada)