カリフォルニア
主要目的地
サンフランシスコ
ソン・ティー＆セラミックス（パシフィックハイツ）は、アメリカで最も尊敬されている高級茶キュレーターの一つです。タオ・オブ・ティー、フローティング・マウンテンのテイスティングイベント、そしてベイエリアのスペシャルティティーコミュニティを運営しています。
国
アメリカ合衆国
地域
カリフォルニア
ティア
主要目的地
役割
専門店が集まる中心地
茶屋
5
サンフランシスコは西海岸のスペシャルティティーシーンの中心地であり、アメリカで最も編集にこだわる高級茶キュレーターの1つが拠点を置いています。ソン・ティー＆セラミックス（パシフィックハイツ）は、季節ごとのローテーションによるキュレーションモデルを採用しています。ピーター・ルオン氏が毎年中国、台湾、日本を巡る買い付け旅行で作成したカタログは、その年の収穫に合わせて入れ替わり、ほとんどのロットは数量限定で販売されます。台湾の高山烏龍茶と中国の緑茶は、アメリカのスペシャルティティー市場で最も厳選された品揃えを誇ります。
サンフランシスコの幅広いお茶文化は、ソン・ティーだけにとどまらず、歴史あるチャイナタウンの茶小売店（レッド・ブロッサム・ティー・カンパニー、バイタル・ティー・リーフなど、何世代にもわたる中国茶の専門知識を持つ直輸入業者）や、バークレーにある老舗のインペリアル・ティー・コートなどにも広がっています。ベイエリアのスペシャルティティーコミュニティは、アメリカの地域としては異例なほど活発で、定期的なイベント、テイスティンググループ、非公式な集まりなどは、この地域の幅広いスペシャリティフード志向を反映しています（シェ・パニース、ブルーボトル、タルティーヌなどはいずれも、この地のスペシャルティティー文化の発展に影響を与えました）。西海岸のアメリカ人にとって、サンフランシスコはスペシャルティティーの聖地なのです。
訪れるのに最適な季節
通年販売。春には西海岸の輸入業者から新発売のワインが登場。
茶室と特別な体験
- ソン・ティー＆セラミックス（パシフィック・ハイツ）—季節のアジア産品を取り揃えたプレミアムキュレーター
- バイタル・ティーリーフ（チャイナタウン）— 老舗の広東茶小売店
- レッドブロッサムティーカンパニー（チャイナタウン）—中国産の特選茶葉を直輸入
- インペリアル・ティー・コート（バークレー）— ベイエリアで長年愛されている老舗
- ファイブ・マウンテンズ（サンフランシスコ — ポップアップストア） — モダンティーキュレーター
小売店が集まる場所
- ソン・ティー＆セラミックス
- サンフランシスコのチャイナタウンにある茶葉小売店の集積地
- バークレーボウルのティーコーナー（厳選品）
近隣地域
パシフィックハイツ（ソンティー）チャイナタウン（伝統的な中国茶販売店が多数）ミッション/カストロ地区（現代料理専門）バークレー（インペリアル・ティー・コート）
交通機関とアクセス
パシフィックハイツの各所へは、カリフォルニア・ミュニバス1番線でアクセスできます。チャイナタウンはユニオンスクエアから徒歩圏内です。バークレーへはBART（ベイエリア高速鉄道）で行くことができます。