San Francisco
Song Tea & Ceramics (Pacific Heights) è tra i più stimati curatori di tè pregiati americani. Organizza eventi di degustazione come Tao of Tea e Floating Mountain ed è parte integrante della comunità di appassionati di tè speciali della Bay Area.
San Francisco è il fulcro della scena del tè di specialità della costa occidentale e ospita uno dei curatori di tè premium più rigorosi d'America. Song Tea & Ceramics (Pacific Heights) opera con un modello di curatela a rotazione stagionale: i viaggi annuali di Peter Luong in Cina, Taiwan e Giappone danno vita a un catalogo che ruota con il raccolto di ogni anno, con la maggior parte dei lotti disponibili in quantità limitate. La selezione di oolong di alta montagna taiwanese e le offerte di tè verde cinese sono tra le più accuratamente selezionate nel mercato statunitense del tè di specialità.
La scena del tè di San Francisco si estende ben oltre Song Tea, includendo sia gli storici negozi di tè di Chinatown (Red Blossom Tea Company, Vital Tea Leaf e altri, aziende di importazione diretta con una tradizione plurigenerazionale nel settore del tè cinese) sia la storica Imperial Tea Court di Berkeley. La comunità del tè di specialità nella Bay Area è insolitamente attiva per una regione americana: eventi regolari, gruppi di degustazione e incontri informali riflettono la più ampia propensione della zona verso la gastronomia di alta qualità (Chez Panisse, Blue Bottle, Tartine hanno tutti influenzato lo sviluppo della cultura del tè di specialità in questa zona). Per gli americani della costa occidentale, San Francisco è la meta per eccellenza per gli amanti del tè di specialità.
Sale da tè ed esperienze speciali
- Song Tea & Ceramics (Pacific Heights) — selezionatore di prodotti di alta qualità con articoli asiatici di stagione.
- Vital Tea Leaf (Chinatown) — negozio di tè cantonese di lunga tradizione
- Red Blossom Tea Company (Chinatown) — tè cinese di specialità a provenienza diretta
- Imperial Tea Court (Berkeley) — storica istituzione della Bay Area
- Five Mountains (San Francisco — pop-up) — curatore di tè moderni
Destinazioni per lo shopping
- Song Tea & Ceramics
- Zona di vendita al dettaglio di tè a Chinatown, San Francisco
- Sezione tè del Berkeley Bowl (selezionata con cura)