Seattle
Crimson Lotus Tea, pu-erh odaklı bir uzman topluluğuna dayanak oluşturur. Pasifik Kuzeybatı çay kültürü, daha geniş Seattle kahve geleneğiyle örtüşür.
Seattle, özellikle pu-erh ve Tayvan çayına odaklanan kendine özgü bir Pasifik Kuzeybatı özel çay topluluğunun merkezidir. Crimson Lotus Tea — Glen ve Lamu Bowers'ın 2014'te kurduğu işletme — editoryal açıdan en ciddi Amerikan pu-erh odaklı özel çay işletmesidir; Seattle'daki fiziksel varlık, pu-erh odaklı içicilerden oluşan bir topluluğun merkezini oluşturur ve düzenli yüz yüze tadım etkinlikleri, Pasifik Kuzeybatı'yı ziyaret eden ciddi özel çay gezginleri için birer uğrak noktası hâline gelmiştir. Katalog; genç sheng preslemeleri (daha yeni ağaçlar, geleneksel gushu, tek köylü mikro partiler), çeşitli on yıllardan yıllanmış sheng, shou pu-erh ve Liu Bao gibi ilişkili koyu çayları kapsar.
Floating Leaves Tea (Ballard) Tayvan çayında uzmanlaşmıştır — Shiuwen Tai'nin Brooklyn'deki Floating Mountain'a kardeş operasyonu. Pasifik Kuzeybatı'sının daha geniş uzmanlık-gıda yönelimi (Stumptown, Caffe Vita ve daha geniş üçüncü dalga kahve hareketini üreten kahve geleneği) çaya kadar uzanır, gerçi Seattle'daki çay uzmanlık yoğunluğu Portland'ınkinden azdır. Özellikle pu-erh konusunda ciddi içiciler için Seattle vazgeçilmezdir; Crimson Lotus etkinlikleri tek başına önemli bir mesafeden seyahati haklı çıkarır.
Çayevleri & butik deneyimler
- Crimson Lotus Tea — Glen + Lamu Bowers'ın Yunnan pu-erh uzmanı (etkinlikler + perakende)
- Floating Leaves Tea (Ballard) — Tayvan çayı uzmanı
- Vivid Tea Studio (Belltown) — modern çay deneyimi
- Phoenix Tea (Burien) — Asya özel çay perakendesi
Perakende noktaları
- Crimson Lotus depo/tadım etkinlikleri
- Floating Leaves perakende (Ballard)
- Uwajimaya Asya bakkaliyesi