China Jat
Robuste arbuste chinois à petites feuilles — l'épine dorsale aromatique et capable de muscat de Darjeeling.
Le China jat est la race d'arbustes issus de semis de type chinois (var. sinensis) – le pendant à plus petites feuilles, résistant au froid et aromatique du grand-feuillu Assam jat. Les arbustes chinois ont été apportés de Chine à Darjeeling et dans la vallée de Kangra au XIXe siècle et forment l'épine dorsale génétique du thé classique de Darjeeling.
Là où l'Assam jat apporte corps et vivacité, le China jat donne à Darjeeling son caractère délicat, floral et capable de muscat, ainsi que sa tolérance aux jardins froids de haute altitude. La plupart des clones nommés de Darjeeling (AV2, B157, P312) sont des sélections issues de cette souche d'arbustes chinois, c'est pourquoi il figure au catalogue aux côtés de l'Assam jat comme l'une des deux races indiennes fondatrices issues de semis.
Thés produits
Signature gustative
régions en croissance
- Darjeeling, Kangra, premières plantations indiennes et sri-lankaises
Origines où pousse le China Jat
Marques proposant probablement le China Jat
Opérations d'approvisionnement direct avec des zones de spécialisation correspondant aux régions de culture typiques de ce cultivar.