Fujian Destination de spécialité

Wuyishan

Les monts Wuyi — berceau du Wuyi yancha (thé de roche) et du Lapsang Souchong. Le village de Tongmu, situé dans la réserve protégée, a produit le premier thé noir au monde.

Pays

Chine

Région

Fujian

Étage

Destination de spécialité

Rôle

région productrice de thé

salons de thé

Wuyishan est la région productrice d'oolong la plus importante de Chine sur le plan éditorial et un haut lieu de l'histoire du thé. Les monts Wuyi produisent le Wuyi yancha (thé de roche, 岩茶), un oolong fortement torréfié, caractérisé par la signature minérale du terroir (« yan yun ») que les amateurs apprennent à identifier en tasse. Les théiers mères originaux de Da Hong Pao poussent sur une falaise protégée au sein de la réserve naturelle ; les variétés Rou Gui, Shui Xian et les Quatre Théiers Célèbres, issues du patrimoine culturel immatériel, y sont toutes originaires.

Le village de Tongmu, situé au cœur de la réserve naturelle nationale de Wuyi, occupe une place historique particulière : la légende (fortement étayée par des faits historiques) raconte que le premier thé noir, le Lapsang Souchong, y aurait été créé au XVIIe siècle, lorsque des soldats de la dynastie Ming occupèrent l'atelier de transformation du thé et contraignirent les producteurs à sécher leur thé rapidement au-dessus de feux de pins. Pour visiter Tongmu, il est nécessaire de réserver une excursion spécialisée ou de contacter directement l'un des producteurs du village ; Wuyi Origin (l'entreprise de Cindy Chen) est le point de contact direct le plus recommandé pour les visiteurs internationaux passionnés de thés de spécialité. La combinaison de paysages montagneux spectaculaires, de visites de producteurs possibles pendant la saison des récoltes et d'une importance éditoriale sans pareille fait de Wuyishan l'une des destinations les plus enrichissantes pour les amateurs de thés de spécialité en Chine.

Meilleure saison pour visiter

Fin avril à mai (récolte printanière du Wuyi yancha)

Maisons de thé et expériences spécialisées

Maison de thé Wuyi Origin — l'exploitation agricole directe de Cindy Chen
Producteurs du village de Tongmu — Origine Lapsang Souchong et Jin Jun Mei
Marchés du thé de Wuyishan (centre-ville) — commerce de détail du thé du Fujian au sens large
Divers producteurs traditionnels de Wuyi yancha (visites sur rendez-vous)

Destinations commerciales

Vente au détail/dégustation Wuyi Origin
Marchés de thé du centre-ville de Wuyishan

Quartiers

Tongmu (dans la réserve naturelle nationale de Wuyi — origine Lapsang)Zone de production principale de ZhengyanCentre-ville de Wuyishan

Transports et accès

Wuyishan est accessible par train à grande vitesse depuis Fuzhou (1h30) ou Shanghai (environ 6h). Un taxi local ou un transport organisé est nécessaire pour accéder à la réserve protégée ; un guide local est requis pour certaines zones.

Pour organiser au mieux une visite des producteurs de thé Wuyi yancha authentique, il est conseillé de passer par des maisons de thé spécialisées comme Wuyi Origin. La période des récoltes de printemps (de fin avril à mai) est la plus enrichissante pour visiter ce type de lieu.