Tokyo
Le plus grand marché de thé au Japon. Yamamotoyama (depuis 1690) + siège social de Lupicia + toutes les grandes marques de thé japonaises présentes au détail ; un lieu d’expérimentation de la culture moderne du thé au Japon.
Tokyo est le plus grand marché de détail de thé au Japon en volume et le centre névralgique de l'expérimentation contemporaine en matière de culture du thé japonais. Yamamotoyama est installé à Nihonbashi depuis 1690, ce qui en fait l'une des plus anciennes maisons de thé au monde. Lupicia, marque de thé moderne spécialisée dans les mélanges de saison et fondée en 1994, possède sa boutique phare internationale à Jiyugaoka. La boutique Ippodo de Tokyo (Marunouchi) propose le catalogue de la boutique phare de Kyoto dans la capitale.
Au-delà des établissements historiques et traditionnels, Tokyo abrite une scène d'innovation moderne remarquable dans le domaine du thé japonais. Sakurai Japanese Tea Experience (Aoyama) propose une dégustation de thé de style omakase, où des services de thés japonais sont servis avec une précision digne des restaurants de sushis et de kaiseki de Tokyo. En Tea Salon et d'autres établissements contemporains similaires proposent des programmes de sommellerie du thé et des dégustations thématiques. Les rayons traiteur (depachika) des grands magasins Mitsukoshi et Isetan proposent des thés de saison de tous les grands producteurs japonais, dans des formats adaptés aux visiteurs internationaux. Tokyo réunit ainsi les établissements les plus anciens (Yamamotoyama, 1690) et les boutiques de thé japonais les plus modernes et avant-gardistes.
Maisons de thé et expériences spécialisées
- Yamamotoyama Nihonbashi (depuis 1690) — boutique de thé historique
- Lupicia flagship (Jiyugaoka) — siège social des mélanges saisonniers
- Ippodo Tokyo Marunouchi — Présence de l'opération Kyoto à Tokyo
- Sakurai Japanese Tea Experience (Aoyama) — bar à thé moderne / expérience de dégustation
- En Tea Salon (plusieurs) — programme de sommelier de thé contemporain
Destinations commerciales
- Produit phare de Yamamotoyama Nihonbashi
- Lupicia Jiyugaoka, fleuron
- Les halles alimentaires Mitsukoshi (plusieurs)