Tóquio
O maior mercado varejista de chá do Japão. Yamamotoyama (desde 1690) + sede da Lupicia + todas as principais marcas de chá japonesas com lojas no varejo; experimentação da cultura moderna do chá japonês.
Tóquio é o maior mercado varejista de chá japonês em volume e onde a experimentação da cultura contemporânea do chá japonês acontece com mais intensidade. A Yamamotoyama opera continuamente em Nihonbashi desde 1690 — uma das mais antigas lojas de chá do mundo. A Lupicia, marca de chá moderna focada em blends sazonais, fundada em 1994, opera sua loja principal global em Jiyugaoka. A filial da Ippodo em Tóquio (Marunouchi) traz o catálogo da loja principal de Kyoto para a capital.
Além do histórico e tradicional, Tóquio abriga inovações significativas no mundo moderno do chá japonês. O Sakurai Japanese Tea Experience (Aoyama) funciona como um bar de degustação no estilo omakase, servindo sequências de chás japoneses harmonizados com a precisão normalmente reservada aos restaurantes de sushi e kaiseki de Tóquio. O En Tea Salon e outros estabelecimentos contemporâneos oferecem programas de sommeliers de chá e degustações selecionadas. Os espaços gastronômicos (depachika) das lojas de departamento Mitsukoshi e Isetan oferecem lançamentos sazonais de chá de todos os principais produtores japoneses, em formatos adequados para visitantes internacionais. Tóquio oferece tanto os estabelecimentos mais antigos (Yamamotoyama, 1690) quanto o varejo de chá japonês moderno mais inovador, tudo em uma única cidade.
Casas de chá e experiências especiais
- Yamamotoyama Nihonbashi (desde 1690) — loja de chá histórica
- Lupicia flagship (Jiyugaoka) — mistura sazonal HQ
- Ippodo Tokyo Marunouchi - presença da operação Kyoto em Tóquio
- Sakurai Japanese Tea Experience (Aoyama) — bar de chá moderno / experiência de degustação
- En Tea Salon (vários) — programa de sommelier de chá contemporâneo
Destinos de varejo
- Carro-chefe de Yamamotoyama Nihonbashi
- Lupicia Jiyugaoka, carroça principal
- Praças de alimentação Mitsukoshi (várias)