Shan Tuyet
چای کهن کوهستان بلند ویتنامی — جوانههای ضخیم و کرکدار با شخصیتی شیرین، مینرالی و وحشی.
Shan Tuyet («شان برفی») چای پهنبرگ ویتنامی از درختان کهنسال است، بسیاری از آنها چند صد ساله، که وحشی و نیمهوحشی در ارتفاع بالای ۱٬۲۰۰ متر در کوههای ابرگرفته شمال Vietnam (Ha Giang، Yen Bai، Son La) میرویند. برخی از این بیشهها بهعنوان درختان میراثی ویتنامی به رسمیت شناخته میشوند.
برگها و جوانههای جوان ضخیماند و بهشدت با کُرکِ سفید پوشیده شدهاند — همان «برف»ِ نام. این برگ که با نوسانهای عظیم دمای شبوروز و تقریباً بدون هیچ مداخلهای رشد میکند، بهطور استثنایی سرشار از پلیفنولها، کاتچینها و L-theanine است و فنجانی شیرین، معدنی و عسلی با شخصیتی بهروشنی وحشی میبخشد. این برگ بهصورت چای سبز، سفید و سیاه ساخته میشود و برگِ تخصصیِ شاخصِ Vietnam است.
چایهای تولیدشده
امضای طعمی
مناطق کشت
- Vietnam (مناطق مرتفع Ha Giang، Yen Bai، Son La)
خاستگاههایی که Shan Tuyet در آنها میروید
برندهایی که احتمالاً Shan Tuyet را عرضه میکنند
عملیات منبعیابی مستقیم با حوزههای تمرکزی که با مناطق رشد معمول این رقم همخوانی دارند.